夏天吃西瓜解暑不如多吃這菜，5元1斤，解暑生津，比西瓜更養人！

一到夏天的時候，很多人都喜歡吃大西瓜，又香又甜又多汁，而且把它辯證一下，吃著口感會更好，尤其是小孩子最喜歡吃西瓜了，孩子都喜歡吃香甜的食物，但是今天小編要給大家分享的是一種比西瓜還要解暑的食材。夏天吃西瓜解暑不如多吃這菜，5元1斤，解暑生津，比西瓜更養人！

其實這道菜就是苦瓜炒肉片，苦瓜是非常解暑的，而且有清熱解毒的功效，夏天的時候人們容易上火，多吃一些苦瓜清熱解暑又生津。雖然苦瓜的味道比較苦澀，很多人不喜歡吃，但是只要把它處理好了，炒出來的苦瓜又脆又嫩又多汁，非常美味。

苦瓜和肉片放在一起炒，簡直是天生絕配。炒出來的苦瓜清脆又多汁，而且肉片又香又嫩，口味清淡，非常開胃下飯，夏天的時候吃這道菜不容易上火還能解暑生津，是非常不錯的解暑神器，夏天常吃它，比吃西瓜更養人。

絲瓜炒肉片

把新鮮的五花肉洗乾淨，放在淡鹽水中泡一泡，洗出裡面的淤血和髒東西，然後控乾水分，切成薄片，放在乾淨的碗中，加入適量的食用油，料酒，生抽蔥薑蒜，再放入少量的蠔油和澱粉攪拌均勻，醃製入味，把苦瓜洗乾淨去頭去尾切成兩半，用杓子挖出裡面的白色瓜瓤。

然後把苦瓜切成薄片，放在淡鹽水中泡一泡去除苦澀的味道，再把苦瓜進行焯水，這樣苦瓜就不容易變色，焯水的時候只需要煮一分鐘就可以撈出鍋，然後在炒鍋裡面加入適量的食用油，油熱之後先把肉片放入鍋中，翻炒肉塊，炒熟的時候放入苦瓜一起炒炒苦瓜的時候加入少量的白砂糖，可以提前讓苦瓜更脆嫩，還沒有苦味，炒熟之後加入少量的食用鹽和雞精，放入白芝麻攪拌均勻出鍋。

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