西紅柿的最佳搭檔原來不是雞蛋，加「它」一起燒，助消化促吸收

導語：西紅柿和它是絕配，助消化促吸收，酸甜可口又開胃，夏天吃正合適

在適合夏天吃的眾多蔬菜中，西紅柿是非常突出的一種，價格實惠，酸甜多汁，甚得大眾的喜歡，尤其是家裡的小孩子，更是喜歡這種酸酸甜甜口感的食物，之所以說西紅柿適合在夏天吃，是因為西紅柿中含有的功效，西紅柿對於生津止渴、清熱消暑等都有著很好的功效，很多人在夏天天比較熱的時候，便容易出現食欲不振的情況，那麼在這個時候，便可以多吃一吃西紅柿，可以起到很好的效果，而在西紅柿的眾多吃法中，以炒製為主。

西紅柿炒雞蛋是非常經典的一種搭配，但卻不是最佳的搭檔，菜花中含有豐富的營養元素，質地脆嫩，極易被人體消化吸收，非常適合中老年人以及小孩吃，可以對脾胃虛弱、消化功能不強者起到很好的治療效果，而這些點與西紅柿恰恰吻合，所以說將這兩者搭配在一起，才算的上是非常絕妙的搭配，做成一道番茄燒菜花，吃起來口感微酸，小孩子會特別的喜歡吃，在夏天的時候，吃一吃這道菜，保證你的胃口也會瞬間被打開的。

番茄燒菜花的做法：

備用食材：菜花1個，西紅柿2個，油適量，鹽適量，蔥蒜適量，白糖少許，生抽少許；

製作過程：第一步，菜花掰成小朵後，放在淡鹽水中浸泡一會，然後徹底的清洗乾淨；

第二步，鍋中添上水，待水煮開後，放入清洗乾淨的菜花，焯燙一下，撈出，瀝水備用；

第三步，西紅柿清洗乾淨後，底部劃十字，放在開水中浸泡一下，去皮，切成丁；

第四步，炒鍋中添上油，待油燒熱後，放入蔥和蒜，爆炒出香味後，下入西紅柿，開始翻炒；

第五步，小火炒至西紅柿的汁水變多後，放入焯燙好的菜花，翻炒均勻；

第六步，加上鹽、少許的糖和生抽，翻炒均勻，燒一會，直到菜花的根變色；

第七步，並且入味，湯汁變得濃稠的時候，即可關火，盛在盛菜盤中，即可開始享用。

烹飪小技巧：1、菜花提前放在淡鹽水中浸泡一會，可以逼出裡面的小蟲子，從而可以更加乾淨，在焯燙菜花的時候，也要注意可以加上點食用油，這樣做可以保證菜花的脆感以及色澤，想要做出的番茄菜花汁水比較濃稠，那麼便需要注意，在炒製的過程中，全程用小火慢慢的炒，大火只會更快的促使汁水被炒乾。

2、西紅柿的最佳搭檔原來不是雞蛋，原來西紅柿和菜花，才是絕配，西紅柿加上菜花一起燒，不僅是吃起來的口感好，酸甜可口，而且還能起到好的功效，助消化促吸收，在食欲不振的時候吃，還有著開胃的效果，這道菜，尤其是適合在夏天的時候吃，非常的爽口美味。

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