生活水準的提高，讓越來越多的人身體出現小毛病，比如膽固醇偏高，尤其是肥胖者，一旦膽固醇高了，會引起心血管疾病，危及到我們的身體健康。而體內膽固醇的高低，與我們的飲食有很大關係，所以在飲食上要時刻注意。

減少飽和脂肪酸攝入

體內飽和脂肪酸過多，會讓體內膽固醇升高，所以豬油、黃油、肥肉、奶類等動物性脂肪，以及薯片、速食麵、麵包、油炸製品等加工食品需要少吃。而且加工食品會添加起酥油、棕櫚油等，除了飽和脂肪酸過多外，反式脂肪酸含量也不低。

減少酒精的攝入

喝酒對人體幾乎沒有好處，尤其是長期酗酒者，肝腎、心臟、大腦等或多或少受到了損傷，而且有些長期酗酒者體內的膽固醇也有所上升。所以為了健康著想，還是建議酗酒者將酒戒掉，或者少量飲酒。

增加膳食纖維的攝入

膳食纖維可以幫助人體排出體內的膽固醇，所以不妨多吃蔬菜，例如蕃茄、捲心菜等；水果，例如蘋果、橘子等；豆類，例如豌豆、蠶豆等；堅果，例如核桃、巴旦木等；穀物，例如燕麥、玉米等。

增加植物甾醇的攝入

植物甾醇也可以幫助人體排出體內的膽固醇，富含植物甾醇的食物有，大豆、堅果、未精鍊的植物油等。像堅果就可以多吃點花生、核桃、杏仁等，植物油就可以食用芝麻油、亞麻籽油、橄欖油等，炒菜時用這類油可以降低血液中膽固醇的含量。

增加魚蝦的攝入

常吃牛羊豬肉等畜禽肉類，會增加體內的膽固醇，所以不妨每周適量吃一些魚蝦，因為魚蝦中含有EPA和DHA，有利於膽固醇的降低。當然，盡量不要吃蟹黃、魷魚等，會引起膽固醇的升高。

另外，身材較瘦者膽固醇也偏高，這多因為缺乏運動，消耗量的減少導致膽固醇附著在血管壁上，長期下去會使得血管變狹窄，甚至堵死。而運動則能加速膽固醇的分解，保護心血管，所以不妨嘗試快走、慢跑、游泳等運動，每次運動30分鐘左右。