喝普洱茶，怎能不了解普洱茶的基礎知識？

很多剛開始學普洱茶的朋友，不知道從何入手，很多普洱茶的概念、常識、術語都不懂。這是一篇幫助初學者，快速了解普洱茶的文章。

什麼是普洱茶？

普洱茶是原產於滇南、滇西瀾滄江流域，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，氣蒸壓製成型的各種緊壓茶，經一定時間貯存演變而成；或以雲南大葉種茶曬青毛茶為原料，經人工後發酵加工而成的普洱緊茶和普洱散茶。

什麼是生茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)直接壓成餅、沱、磚，稱為生餅、生沱、生磚。不壓製的就叫毛茶。

什麼是熟茶？

雲南生長的大葉種茶葉經過日凋(曬青)再經過潑水渥堆最後壓製成型，稱為熟餅，熟沱、熟磚。

如何區分生熟普洱茶？

區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色，其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

普洱茶是如何分級的，等級高低有什麼區別？

普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的梗多。是不是級別越高品質越好呢？No，級別越高隻代表茶菁很嫩，和品質並無多大關係。

什麼是乾倉、濕倉普洱，有何區別？

將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉柯瑞，讓其緩慢自然陳化，轉化為「陳香」品質，這種茶葉習慣稱之為「乾倉普洱茶」。

而「濕倉普洱茶」是將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉柯瑞，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生霉變的普洱茶，稱為「濕倉普洱」。乾倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年乾倉茶。（來源：猛傣說普洱，圖來源：南茗佳人）

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