鱈魚的功效與作用

鱈魚，又名大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚等，它們大多數生活在大西洋北部大陸架的深海海域。是人們最喜歡吃的魚種之一，具有很重要的食用和經濟價值。下面，我們來看看鱈魚的功效與作用吧。

一、鱈魚的功效與作用

1、活血止痛

鱈魚肉具有活血祛瘀，活血止痛的功效，對於外傷出血，跌打損傷者有良好的滋補效果。

2、提取魚肝油

鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。

3、治療糖尿病

鱈魚的營養價值很高，其中的胰腺會產生大量的胰島素，可以降低體內血糖水準，治療糖尿病。

4、提高免疫力

鱈魚含有豐富的蛋白質，維生素，礦物質，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度，增強呼吸道的清除，增強機體以及呼吸系統的免疫力和抗病能力。

5、保護心血管

鱈魚肉中富含鎂元素，鎂元素可以激活人體多種酶的活性，維護骨骼生長和肌肉的興奮性，如果鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用鱈魚肉可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

6、抗菌作用

鱈魚肝油對於結核桿菌均勻抑製作用，能夠組織細菌繁殖，肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌，鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚也可提高鼻粘膜的抵抗力，改善鼻炎等炎症的發生率。

二、女人吃鱈魚的好處

1、有助生長髮育

鱈魚中富含豐富的蛋白質，肉質細滑容易消化，適合老人小孩食用，能有助於兒童青少年生長髮育。

2、提高智力

鱈魚中含有豐富的DHA，DHA有促進腦部發育的作用，所以常吃鱈魚能使人變得聰明，同時又能保護視力。

3、預防心血管疾病

鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。

4、食用鱈魚不同的部位有不同的好處

(1)、肉：活血祛瘀。

(2)、鰾：補血止血。

(3)、骨：治腳氣。

(4)、肝油：鱈魚肝可以用於提取魚肝油(含油量20%至40%)，含有大量維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑製作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度就能夠阻止細菌繁殖。肝油還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏可以迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用於治療糖尿病。

以上就是鱈魚的功效與作用。鱈魚的做法多種多樣，比如：清蒸、紅、溫火鱈魚等。在北歐，鱈魚被稱為「餐桌上的營養師」，清蒸鱈魚入口即化，口感非常好；溫火燉鱈魚湯可對人體有很大的滋補作用，而且極易吸收。