養生保健|中老年人不可忽視的營養元素–硒

據調查，我國中老年人中營養不良比例成倍增長，貧血患病率高達30％，加之慢性疾病的困擾，中老年人已成為社會中特定的弱勢人群。因此，提倡合理營養，大力宣傳膳食指南，使中老年人掌握營養知識，加強自身營養保健，提高他們的生活品質變得尤為重要。這對於減輕國家、家庭負擔，穩定社會，都有不可忽視的作用。

關於中老年人的營養及相關疾病，從營養與健康的關係來看，中老年人群更易受到營養缺乏或營養過剩和不平衡；其中，一部分生活在較貧窮地區的中老年人，營養缺乏情況比一般人群更明顯；另一部分生活在大城市的中老年人，其承受慢性退行性疾病危險因素的威脅較大。

我國中老年人的營養狀況雖與成年人相似，能量及三大營養素（蛋白質、脂類、碳水化物）基本滿足需要，但是某些微量營養素攝入仍有不足，比如硒元素。

中老年人不可忽視的營養元素--硒

據調查我國城市居民的飲食結構中，硒的成年人日攝入量大約在20--30微克範圍，離中國營養學會提出的推薦值50 －250微克相差甚遠。並且，有研究證實，長時間缺硒，會直接導致糖尿病、心腦血管疾病、腫瘤、肝病等40多種疾病。

因此，專家們提倡補硒，以提高居民硒的攝入量，達到防病抗病的目的。1988年中國營養學會已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營養素之一。這就是說，人應該像每天攝取澱粉、蛋白質一樣，每天也必須攝取適量的硒。

據了解，人體自身不能合成這種元素，只能從外界補充而來。硒的生物半衰期為2周左右，它在體內的代謝相當快，不斷吸收排出，所以人體需要不斷補硒。

中老年群體隨著年齡的增長，人體各項機能會下降，從食物中獲取營養元素也是越來越低，有研究表明，當給人體補充一定量的「硒」後，人體器官的各項機能會大大提高。硒是防止器官病變與老化最重要的微量元素。這是因為硒進入人體後，能迅速與血液中的血蛋白結合，清除體內的自由基，從而有效防禦自由基對細胞、組織和器官的損害。器官告別病變，恢復健康，人體自然年輕、強健。

有專家發現，長壽老人體內含量比一般老年人更高。在華中工學院的研究中百歲老人體內「硒」含量比健康者高出3-6倍。我國湖北恩施的百歲老人數量眾多，經調查研究發現，正是由於當地的土壤裡含有豐富的微量元素硒。

小編提醒，市場上的補硒產品種類繁多，對補硒知識了解甚少的消費者無從選擇。並且，目前市場上補硒產品較亂，以無機代有機和有機硒含量低的產品較多，更有甚者虛假炒作，誤導消費者。提醒消費者應該擦亮眼睛，選擇吸收利用率高、營養價值高、無毒副作用的補硒保健品。