超好吃的黑木耳鮮肉鍋貼，再能配上一碗咖喱牛肉湯那是最好不過了

黑木耳鮮肉鍋貼

鍋貼被稱為上海犄角旮旯真正的美食小吃，做法簡單，營養豐富。愛吃鍋貼的人都知道，一定要皮薄餡多，咬一口裡面餡料裡面還夾帶著湯汁，底部是脆脆的，蘸點醋，提味解膩，再能配上一碗咖喱牛肉湯那是最好不過了。自己家裡做，肉餡裡被我加入了黑木耳，主要是為了誘惑不肯吃黑木耳的家人，把黑木耳剁的細細的，口感和純豬肉的差不多一樣的鮮嫩，喜歡的可以試試哦

原料：餃子皮、黑木耳、豬肉末、鹽、鮮醬油、黃酒、雞蛋、油、蔥花、香油。

做法步驟：

第1步、豬肉末裡加入雞蛋鹽拌勻後再加入黃酒，鮮醬油 ，蔥花 按順時針方向攪拌有粘性，黑木耳用清水泡開後摘洗乾淨

第2步、把黑木耳放入絞肉機內攪拌成細末，也可以用刀剁成細末

第3步、把黑木耳倒入豬肉末裡再加入少許香油攪拌均勻 ，加入香油能去掉黑木耳的味道

第4步、準備餃子皮，我偷懶了買了餃子皮，也可以自製皮子

第5步、取一個餃子皮，先把一半皮子折成褶子再加入餡料再合攏捏緊即可

第6步、全部包好

第7步、鍋內倒油，溫油放入，每一個都留言一些空隙

第8步、煎至底部微黃後倒入清水，水量能浸沒食材的小一半

第9步、蓋上燒製裡面的水分收乾

第10步、之後撒上蔥花再把底部煎香脆後熄火熄火出鍋

第11步、蘸醋吃味道很棒

小貼士：

裡面的餡料可以依照自家的口味調整

來自 美食天下 香兒廚房 的作品。