美食推薦：油煎茄子，酸辣土豆絲，紅燒油豆腐塞肉的做法

紅燒油豆腐塞肉

材料：肉糜適量、薑蔥適量、油豆腐按你肉糜的量決定、黑木耳適量、雞蛋一顆、

做法

1.基礎的首先拌肉餡，豬肉糜，雞蛋，蔥薑末，生抽，鹽，少許糖，雞精拌均；進階版呢，如我家的習慣喜歡再放點黑木耳，切碎拌均起漿。（肉餡可以按自己喜好，但不用噱頭太多，以豬肉為主）；

2.記得買大的油豆腐，千萬別買錯小號，不然你塞不進東西。剪頭中間剪個十次小口；筷子搗一搗，或者粗暴的您用手也行；

3.包餡兒必須筷子上，慢慢塞滿，捏著鼓鼓的就OK了；別塞太少空洞洞，到時一包水沒啥吃頭噠；一次包個十到十五個左右，夠一家三口吃個兩三頓吧。

4.鍋內倒少許油，燒熱，把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。加老抽（要老抽哦，紅燒醬油！著色才漂亮）少許鹽，愛吃江南味的，那糖要多些，千萬別省，加水，水位半蓋過油豆腐。

5.蓋上鍋蓋，大火燒滾後轉中小火，煮至汁水收到成乾時起鍋，汁水一併倒入碗內

酸辣土豆絲

主要原料：300克馬鈴薯

調味料：鹽1/2茶匙雞粉1/4茶匙薑2片辣椒3米醋1湯匙植物油2湯匙

實踐：

1。馬鈴薯鹹賢，去皮切絲，然後浸泡在水中。

2。鍋內熱油，薑汁片和乾紅辣椒；

3。倒入土豆絲繼續炒。

4。出生後，轉移少許鹽，米醋和雞粉炒。

油煎茄子

1.將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻；

2.茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片；

3.平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋；

4.蒜製成蒜泥，倒入醬油，淋1滴香油拌勻；

5.煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。