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美食推薦:涼拌黃豆芽,木耳炒肉,蒜香手撕茄子的做法

木耳炒肉

材料:豬裡脊,黑木耳,蔥,薑,醬油,油,澱粉,鹽

做法:1.木耳泡發。泡好的木耳多換幾遍水,去根去雜質。

2.大蔥斜著切段,裡脊肉切片,薑切片。

3.鍋裡燒熱油,把薑片倒進去炒香,然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。

4.木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲,然後下蔥段,最後加醬油和鹽調味,出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。

蒜香手撕茄子

做法:1、長茄子洗凈,開水入蒸鍋蒸7分鐘左右,具體時間視茄子大小而定,筷子能輕鬆穿過茄子即可。

2、利用蒸茄子的空擋,將香菜切碎,大蒜搗成蒜泥或切成細末。

3、蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀,加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽,攪拌均勻即可食用。

涼拌黃豆芽

材料:黃豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、香油、陳醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖

做法:1、黃豆芽摘去老根,紅甜椒切絲,蔥切絲;

2、香油、陳醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽兩匙,糖少許拌勻成味汁;

3、鍋裡燒開水,先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘,起鍋前關火加入蔥絲撈起,浸泡在冰水裡;

4、瀝乾水分倒入事先調好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。


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