只需要一個步驟就能炒出軟硬適中口味鮮美的素炒西蘭花

西蘭花是很多人喜愛的蔬菜，營養豐富，美味可口。最重要的是做菜很方便，不管是跟肉一起炒還是素炒都非常好吃。不過很多人在炒西蘭花的時候要麽外面炒軟了裡面還很硬，夾生。要麽就是全都軟了，一點口感都沒有。小編今天就教你怎麽做出軟硬適中口感絕佳的西蘭花。用的配料也特別簡單。

【準備配料】：

半顆 菜花

1片 生薑

一顆香蔥

兩瓣大蒜

【製作步驟】：

1.炒西蘭花最重要的一步就在這裡了，要過水。把清洗過的西蘭花倒進沸騰的水中，直到鍋裡的水再次沸騰撈出過冷水一遍。

2.把蔥薑蒜切碎備用，鍋中放入葵花籽油適量。油熱後蔥薑蒜爆鍋。

3.然後往鍋中加入一杓番茄醬和適量醬油，倒入一點清水調製醬汁。

4.把過完水的西蘭花倒入翻炒，直到花梗部分顏色變深。

5.加入雞精、食鹽調味，大火收汁即可。

一盤顏色鮮亮，口味鮮美的素炒西蘭花就做好了。是不是很簡單？只要記住過水時間不要過長，從沸騰下鍋到再次沸騰撈出即可。

【營養小提示】：

西蘭花含有豐富的防氧化抗癌的微量元素，經常使用的話可以有效預防一些腫瘤的發生。對於胃癌、腸癌等等有著非常好的防範作用。

同時它還含有對人體非常有益的維生素C、維生素K和類黃素。

做出營養又美味的食物一直是小編的追求和宗旨，喜歡的小夥伴們點點關注吧。謝謝。