沒有肉的東坡肉，鮮嫩美味，營養豐富，分分鐘就能學會

主料

冬瓜500克

調料

生薑一塊 小蔥一棵 大蒜三瓣 紅燒醬油少許 番茄醬15克 鹽適量 油適量

做法步驟

1.冬瓜切成方塊，挨著瓜皮的一面打上花刀

2.鍋裡加入少許油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微變軟加入適量鹽繼續翻炒至冬瓜微微發黃，將冬瓜扒到鍋的一邊，再加入少許油，放入番茄醬翻炒，然後加入蔥薑蒜末炒香

3.和冬瓜一起翻炒，加入少許紅燒醬油翻炒入味

4.加入一碗開水，燜煮至湯汁粘稠即可

剁椒絲瓜炒蛋

材料：雞蛋、絲瓜、剁椒、薑、蒸魚豉油

做法：

1、鍋內倒油，放入薑末，爆香，倒入雞蛋液，中火將雞蛋煎熟後盛出待用

2、利用鍋內剩下的油，放入剁椒爆香，再放入絲瓜塊翻炒均勻

3、放入之前煎好的雞蛋，往鍋裡倒適量的蒸魚豉油，將雞蛋用鏟子弄成和絲瓜大小相仿的塊，翻炒至絲瓜變軟即可

紅燜羊肉

材 料：羊後腿肉、白蘿蔔、土豆、辣椒醬、乾辣、白鬍椒粉、大料、大蔥、薑、蒜、枸杞、紅棗、桂皮、香葉、生抽、料酒鹽、油

製 作：

1.羊後腿肉洗凈，切成小塊。白蘿蔔、土豆去皮切塊

2.燒一鍋開水，水沸騰後將羊肉塊放入焯2分鐘後撈出，再用熱水沖洗乾淨，瀝乾水分

3.鍋中熱油，倒入蔥段、薑片、蒜末爆香後，放入焯好的羊肉塊，倒入料酒，翻炒3分鐘後，加辣椒醬和生抽，炒至羊肉上色

4.將炒好的羊肉盛入砂鍋中，加入大料、桂皮、香葉和清水，水要沒過羊肉

5.水燒沸騰後，撇去沫子，加鹽、胡椒粉，再加入蘿蔔、土豆塊、紅棗、枸杞，轉小火燉約50分鐘