咖啡拉花做成這樣，還讓人喝嗎？小哥哥親手教你拉花，調製櫻花拿鐵，牛軋糖拿鐵，紅絲絨拿鐵和抹茶拿鐵…

咖啡新手成長日記

今天的雪梨一如往常，天上的雲像一朵朵棉花糖，散落在淡藍的畫布上，我起身給自己做了一杯拿鐵，看著奶泡在陽光下畫成心，嗅著咖啡散發出的堅果味，恍然自己來到澳洲已經整整一個月，而手中的咖啡是在這個國家學到的第一件事。

辭掉北京的工作後，我毅然飛向大洋彼岸，開始打工度假的生活。關於打工度假的故事有千千萬萬，有美好的暢想，有意外的收穫，也有無人訴說的心酸，看過後依然踏上這片土地的打工度假者，想必和我一樣，忐忑地期待著，自己的故事會是怎樣？

在咖啡文化盛行的澳大利亞，做咖啡師是我的選項之一。對比了雪梨的幾家咖啡學校後，我第一次來到Stephen的工作室試聽免費公開課，交談中能感覺到他的真誠和耐心，上課的風格也是我喜歡的，他在學生中的好口碑、豐富的工作和培訓經驗，讓我決定把錢花在刀刃上，和Stephen學做咖啡。

接觸新事物總是讓人興奮的，兩天的初級咖啡和拉花速成課程都是精華，從了解咖啡機磨豆機、打奶泡、製作各種咖啡到拉花，課堂氣氛輕鬆歡快，Stephen的講解也很通俗易懂，上手操作的過程中他總能發現問題所在，並耐心指導直到我掌握。之後，我有空就去教室練習，慢慢喜歡上專註做一杯咖啡的平靜。

得知我要開始找工作，Stephen發給我簡歷模板和他入行十餘年總結下來的工作必備寶典，包括了工作中會遇到的各種問題，又用心幫我修改了簡歷，並鼓勵我直接去咖啡店投簡歷。我硬著頭皮，走進第一家咖啡店，憑這份簡歷，我竟獲得了兩周的實習機會。

我接受了這份實習，因為作為新手最需要的就是經驗。帶我的咖啡師耐心教我如何寫單，如何使用機器，慢慢讓我上手做咖啡，慢慢我已經可以獨立操作，但我知道這一切只是開始。我一邊做著我的老本行翻譯稿件，一邊在這個我並不熟悉的領域繼續學習，每次在Stephen這裡練習都有新的收穫。

我想，不熟悉沒經驗，並不代表不該去嘗試，就像在看這篇文章的你，也許你喜歡咖啡，也許你想找一份咖啡師的工作，邁出第一步，你就成功了一半。

不論結果如何，我想很多年後，當你想起那段在Coffee Art Studio學做咖啡的日子，你會記起自己多勇敢。

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關於培訓師

Stephen老師

國際認證高級咖啡師，2015 墨爾本 Heral Sun咖啡拉花期刊人物，2015 Monash University 咖啡文化推廣講師。

Andy老師

國際認證高級咖啡師，2011年Pura拉花大賽澳洲冠軍。2015年NSW咖啡師大賽冠軍。

Brian老師

星巴克咖啡大師，2017年星巴克大中華區Quality Assurance冠軍門市主管。

Will老師

2016NSW咖啡拉花冠軍賽Top5，某網紅咖啡店運營經理。

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來自學員真實好評

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關於課程&業務

免費咖啡拉花公開課

l 零距離觀看Black和White(milk)的製作：espresso，long black & cappuccino，latte，flat white，mocha，espresso，long black

l 零距離觀看咖啡拉花：葉子，天鵝，愛心，鬱金香，小熊，小兔，小豬，大象等

l 親自動手體驗咖啡拉花

免費做咖啡

l 自帶自己喜歡的咖啡豆可以免費使用Coffee Art Studio的咖啡機給自己每天做一杯咖啡

l 按成本價$1，用工作室的咖啡和牛奶給自己做一杯咖啡，不會做可以找學校老師或學員手把手指導

l 咖啡可選：cappuccino，latte，flat white，mocha，espresso，long black，piccolo，hot chocolate，macchiato，iced coffee，iced latte，beetroot latte，櫻花拿鐵，牛軋糖拿鐵，紅絲絨拿鐵，黃絲絨拿鐵，螺旋藻拿鐵，抹茶拿鐵，你能想到的，我們都可以試試。

初級咖啡拉花班

要求：零基礎

時長：3小時以上理論+12小時操作，共15小時以上

人數：1老師4-8學生

學費：$240/人，2人報名返$10/人，3人報名返$20/人，4人報名返$30/人

你將掌握：

l 製作short black， long black，cappuccino，latte，flat white, mocha

l 拉花的技巧和練習葉子，愛心，天鵝，鬱金香

l 雕花的技巧和練習幾何圖案，3D立體拉花，彩色咖啡藝術

l 咖啡藝術的三大類別

l 巧克力粉及模板的運用

咖啡工作技能課

要求：完成本校咖啡拉花課程或有做咖啡，打奶泡，初級拉花基礎。

時長：3小時工作技能強化+21小時配套練習，完成課程後正常1個月能找到咖啡相關工作

您的特權：

1個月後如果未找到工作，學校按$20/小時返聘，返聘至找到咖啡相關工作為止，最多返聘24小時。返聘的工作內容可能為：咖啡教學，課程宣傳，文案編輯等等。

學費：$480/人

SCA國際認證咖啡師考證

SCA國際認證是唯一全球認可的咖啡證書，精品咖啡協會英國總部頒發，一次考證，終生有效。好比咖啡行業的國際註冊會計師或雅思成績，全球大部分國家和地區都認可，比如中，日，韓，港，台，澳，新，美，加，英，法，德，意，北歐四國等等。目前本校提供初級，中級咖啡師上課及考證服務。全球唯一官網https://sca.coffee/education/coffee-skills-program

其他專項咖啡課程