用保溫杯泡白茶可以嗎？

對於白茶沖泡來說，不同人有不同的沖泡方法，如果要去模仿別人的沖泡方法，最終會導致茶湯口感會發生翻天覆地的變化，今天沐姵以問答的方式，為茶友闡述在沖泡白茶過程中各類細節問題。

氣象漸漸寒冷起來，有些茶友就會問，沖泡白茶可以用保溫杯嗎？其實這樣的問題，茶友是受氣溫的影響，也是為了方便，在外出或者上班都需要喝熱茶來暖身，此時保溫杯就成了大部分人的需求，沐姵的建議是保溫杯不建議沖泡白茶，因為白茶長時間在保溫杯裡會被悶壞，其次是保溫杯的材質帶有金屬物質並不健康，白茶內含有豐富的物質，其中茶多酚咖啡鹼是苦澀物質，白茶長時間在保溫杯中浸泡，茶葉很容易被高溫所燙熟，苦澀物質也會被快速析出，使茶湯變得又苦又澀，而茶葉自身中的營養物質也會被高溫打壓，最後消失的無影無蹤，讓原本有價值豐富的白茶最後變得一無是處，而且長時間用保溫杯泡茶對身體健康也是有很大影響的，茶多酚物質被浸出後極易通過氧化條件，形成膠著在杯壁的茶垢，再加上保溫杯的材質是不鏽鋼，屬於金屬物質，具有電極性，能夠電離出白茶湯中的鈣離子物質，加快茶垢的生成，如果清洗不及時，大量的細菌會覆蓋在茶垢上，長時間積累會滋生細菌嚴重的還會霉化。

什麼工具泡白茶最好？對於新茶友來說當屬白瓷蓋碗，因為白瓷蓋碗，下面我們來說下白瓷蓋碗的好處。

1、碗沿寬：蓋碗的碗沿向外伸出帶有弧度，便於出湯的時候乾淨利落以及不易燙傷手指。

2、碗腹深：細看蓋碗會發現它的腰身優美，特別是腹部深，容易聚集白茶的香氣。

3、白瓷帶釉：白瓷帶有一層釉質，不會吸收茶葉的香氣和滋味，只要稍作沖洗，下次再用還不容易串味。

4、蓋鈕高：蓋鈕高最大的優勢就在於不燙手，可以提供給食指強有勁的受力點，出湯時也能控制蓋與碗之間的縫隙，方便調適出湯速度。

用白瓷蓋碗投茶量幾克？我們按照白瓷蓋碗的容量來定，120毫升的白瓷蓋碗，投茶量為5克，150毫升的白瓷蓋碗，投茶量為6克，200毫升的百次蓋碗投茶量為8克，出水時間為前四泡快速出水，到第五泡的時候坐杯五秒，第六泡坐杯10秒，以此類推就可以了，一定要注意，投茶量一定不要過大，否則茶湯苦澀。

沖泡白茶用多少度的水合適？沖泡白茶水溫一定要100°（隻說高山茶），這樣才會看出一款白茶的工藝是否合格，一款白茶的品質好與壞，可以通過沸水來檢驗，經過沸水沖泡後，且白茶不苦不澀還耐泡，這款茶的品質一定不會差到哪裡，其次是用沸水沖泡出來的白茶會更香，沸水溫度高，也會讓白茶自身的高低芳香物質揮發出來，在沸水的作用下，我們會感受到白茶鮮爽的香氣、馥鬱的花香，而且白茶在隨著蓋碗溫度變化，香型也在改變，最後就是沸水沖泡出來的白茶更有滋味，高溫能讓白茶自身豐富的物質釋放出來，這樣泡出來的茶湯濃鬱、醇厚、清甜。

看完這一篇文章，沐姵提醒茶友們，用保溫杯還是放白開水吧，如果真想用保溫杯喝茶的話，那就用白瓷蓋碗沖泡後，把茶湯倒入保溫杯中，很適合出門在外，喜歡喝茶的人，但是一定要記住，及時清理保溫杯中的茶垢。