老白茶既是貯存多年的白茶在這存放的過程中,茶葉內部逐漸發生變化湯色慢慢變紅、香氣逐漸揮發滋味也變得越來越醇和
當然老白茶的沖泡方法不能和新茶一樣那麼老白茶應該如何沖泡呢?別急……
紫砂壺沖泡紫砂壺沖泡分為溫具、置茶、醒茶、沖泡出湯、分茶和品茗七個步驟溫具:沸水沖洗茶具。置茶:茶量約佔紫砂壺的三分之二。醒茶:洗茶2-3次,以便喚醒茶味。沖泡:90℃-95℃,當然年份久的老茶沸水為佳。
溫具:沸水沖洗茶具。置茶:可先將沸水倒入紫砂壺中,再將沖泡好的葉底倒入紫砂壺中。沖泡:待茶水沸騰後30-60秒之後即可出湯(可煮久一點)。出湯:茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中(每次沖泡可留少量茶湯在紫砂壺中,以確保每一泡茶湯味道不變)。分茶:將公道杯中的茶依次分入品茗杯中,賓客享用。品茗:聞其香,觀其色,品其味。
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