懂你者，紅茶也！

茶作為最健康的飲品，很多人總是一副拒絕的態度：「我不會喝茶，喝茶睡不著覺！」這是為什麼呢？茶在很多人的心目中刻板的印象是：又苦又澀。只有喝葯的時候才被迫接受的味道，為什麼我要喜歡它呢？

其實中國茶類繁多，並非只有又苦又澀的茶葉才叫茶，很多種類的茶葉是沒有苦澀味的甚至還有香甜的感覺，根據加工工藝的不同，茶葉的風味口感是不一樣的，比如在全世界範圍都通飲的紅茶，紅茶也有很多細分的種類，而且還可以添加蜂蜜、奶等進行調飲，非常的國際化。

不會喝茶不喜歡苦澀味的你可以從喝紅茶開始，紅茶香甜宜人，顏色誘人紅亮，基本沒有苦澀味，紅茶屬於全發酵茶，茶葉在發酵過程中將原本的多酚類物質在氧化的作用下變成了茶黃素和茶紅素，口味也變得溫和許多，同時也更符合大眾的一種品飲習慣，也可以作為通向其他茶葉的門閥。

滇紅茶雖然是全發酵茶葉，但其咖啡鹼含量依舊存在，所以喝紅茶也要科學。紅茶種類雖然繁多，口感差異也很大，如何判別什麼紅茶才是好茶？喝紅茶主要喝紅茶的香氣和甜度，入門要求不高，只要適口即可，如果真要分個好壞，那就選擇不同的品類對比著喝，便有了高下。

紅茶沖泡有講究，根據茶葉老嫩程度決定水溫，芽多者（金芽等）水溫控制在85度左右，老葉多者（松針等）可高溫95度左右進行沖泡，高溫可以激發茶葉的香氣，但嫩芽的茶葉高溫容易將茶葉燙熟有熟湯味，茶葉沒有統一標準，沖泡要領也如此。

中國是茶的故鄉，茶的歷史源遠流長，朋友相逢、人來客往，總會沏茶而待之。茶不僅僅只是一種解渴飲料，它也有著深深的文化底蘊，已經形成了一種茶文化。很高興能跟大家一起品茶道茶，歡迎大家下方留言與我們一起品味茶藝生活。

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