調理月經，美膚養顏，還可促進小兒大腦發育！

大家好，我是華潮美食，俗話說「要吃飛禽，鴿子鵪鶉」。鵪鶉的肉和蛋味道鮮美，營養豐富。而鵪鶉蛋有「動物中的人蔘」之稱。鵪鶉蛋體積很小，但它的營養價值不亞於雞蛋，還具有護膚、美膚的功效。

鵪鶉蛋常見的吃法有煮至全熟或半熟後剝殼拌沙拉吃，也有鹽漬或鹵煮的吃法。

今天教大家的做法是紅棗桂圓鵪鶉蛋。

食材準備：鵪鶉蛋（一般只能買到熟的，買白煮的，不要五香鹽漬的）、小紅棗、桂圓乾（鮮桂圓也行）、冰糖（黃冰糖比較好，白冰糖也可以）

製作步驟：燉湯或煲湯盅的燉鍋內加水，或者鍋內加水（水量不可太多，適量就行）

等水燒開的同時，鵪鶉蛋剝殼和桂圓乾剝殼後用開水燙洗一下（去除鵪鶉蛋蛋殼渣滓，還可以去腥），小紅棗泡洗。

水開後放入鵪鶉蛋、桂圓乾、小紅棗和適量冰糖。

蓋蓋悶煮一個小時。（具體時間自行調整）

補血益氣的紅棗桂圓鵪鶉蛋就做好啦。

鵪鶉蛋可補血益氣，治療風濕，強筋健骨。嬰幼兒、孕產婦、老人均可食用。雖然鵪鶉蛋膽固醇含量只有雞蛋的三分之二，但含量也比較高，不宜經常多食。

華潮美食提醒您：貧血、月經不調的女性可少量多次食用，可按照此做法燉來食用，可緩解不適。6歲以下幼兒每天3個鵪鶉蛋，其含有的磷脂有助於大腦發育。但是腦血管病人不宜多食，還有就是不宜與螃蟹同食。大家記住了嗎？