蒸茶碗蒸只會傻傻的加水，多加一杓此物，鮮嫩蓬鬆還光滑，特美味

別看雞蛋是我們生活中最常見的一種食材，但是雞蛋卻是每個人都特別喜歡吃的，雞蛋中含有特別豐富的營養，對我們的身體健康特別好。而且我們平常吃雞蛋時做法也是有種多樣的，蒸雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋和菜在一塊炒等等，小編最最喜歡吃的還是蒸茶碗蒸了。

蒸雞蛋的做法其實很簡單，但是想要做到完美，還是有很多很多的講究，很多人蒸的雞蛋不夠嫩滑，而且味道也不是特別的好，那是因為我們在蒸雞蛋時只知道往裡面加水，其實如果我們多加上一杓此物的話，蒸出來的雞蛋更加的香嫩可口，下來看看到底是怎麼做的吧！

材料：雞蛋、鹽、生抽、香油、蔥、豬油。

做法：取一個乾淨的碗，把雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，然後再加入少許的食鹽和溫開水，水和雞蛋的比例最好是一比二，然後繼續用筷子攪拌，攪拌好之後最好找一個漏杓把雞蛋過濾一遍，這樣蒸出來雞蛋才會變得更加的細嫩。

準備一杓豬油，把豬油放入雞蛋液中攪拌均勻，我們平常蒸雞蛋時只會加水，其實只要多加入一杓豬油就可以讓蒸出來的茶碗蒸味道更加的香，而且吃起來也特別的鮮嫩。

攪拌好之後再碗上面蓋上一層保鮮膜，把保鮮膜封好碗口，然後用牙籤在上面紮上幾個小洞，這樣可以讓雞蛋更加容易蒸熟。

開火起鍋，在鍋中倒入清水，然後把碗放入鍋中蓋上鍋蓋，大家要注意在怪鍋蓋時，千萬不要蓋嚴，留一點縫隙，然後開中火蒸十分鐘左右就可以了，蒸好之後把碗取出放置幾分鐘等，雞蛋放涼一點後，再撒上少許的香油就可以開吃了。

這樣一碗鮮嫩爽滑的茶碗蒸就做好了，怎麼樣，大家學會了嗎？大家一定要記得，在蒸茶碗蒸的時候要多加入一杓豬油，這樣蒸出來的雞蛋香味更加濃鬱，而且十分的鮮嫩爽滑，吃起來特別的美味，學會了，你也在家裡試一試吧！