肉餅蒸雞蛋，加上肉醬蒸的茶碗蒸，鮮美又營養

肉餅蒸雞蛋

雞蛋是營養豐富的家常補品，做法也可多樣，蒸煮煎炒都很美味，加上肉醬蒸的茶碗蒸，鮮美又營養！

原料：雞蛋、夾心肉、蠔油、鹽、生抽、胡椒粉、蔥、薑、麻油。

做法步驟：

第1步、準備的原料。

第2步、夾心肉剁碎，加蔥花，薑沫，蠔油，胡椒粉，生抽，鹽。

第3步、一個方向攪拌上勁。

第4步、鋪在碗底，用杓壓緊。

第5步、雞蛋加少許的鹽，蛋液一半的清水攪打均勻。

第6步、再用漏杓過濾蛋液，加入肉醬碗中。

第7步、蓋上保鮮膜，水燒開大火蒸十分鐘。

第8步、最後撒點蔥花，淋上麻油就可以。

小貼士：

1.雞蛋液過濾羹後再蒸，蒸好的雞蛋更細膩。