具有「益氣不飢，輕身強志」功效的木耳 這幾類人可不能吃

木耳營養豐富，黑木耳富含蛋白質、脂肪、鈣等元素，被稱為「菌中之冠」，味甘具有藥用功效，能夠強身健體、疏通腸胃，對缺鐵性貧血和高血壓的預防和治療都有一定的輔助作用。營養價值可以和肉類食物相提並論，在《神農本草經》被記載為「中品」， 《本草綱目》載黑木耳具有「益氣不飢，輕身強志」的功效。

木耳具體來說有什麼功效呢？

1、提高免疫力：木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖類，較高的鈣、鐵含量，可以促進機體免疫力功能，增強身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。對貧血、便秘等癥狀都有一定的療效。

2、清洗腸胃：木耳中的膠質，可以憑藉這其吸附力，清洗腸胃，是上好的保健食品。

3、防治血栓佳品：木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流動，降低膽固醇，所以黑木耳對於預防心腦血管疾病和冠心病，都有一定的功效。

4。預防癌症：糖蛋白可以提高吞噬細胞活性，對癌症的預防效果明顯。

適合食用的人群：

1、缺鐵性貧血患者：木耳其中的鈣元素能夠有效的補充患者身體所缺的鈣，對治療有一定的輔助作用。

2、糖尿病患者：木耳的熱量較低，又富含礦物質、纖維素。糖尿病患者可以放心食用。

3、心血管疾病、結石症、癌症等患者可以多食用，對病情的治療有一定的輔助作用。

不宜食用的人群：

1、消化系統不好的人：脾胃虛寒、腸胃消化不良的人群，吃多了木耳會造成脹氣，加劇消化不良。

2、出血人群：對於腦出血或者拔牙的人群不宜食用，其中抗凝血的功能會引起這類人群的大出血。

3、孕婦不宜多吃，血脂異常的人也不宜多吃。

3、除了以上人群不宜食用以外，木耳應煮熟再吃，切忌吃新鮮的木耳，其中的毒素可能會造成皮疹、皮炎。

木耳可以怎樣吃？下面來介紹一下木耳的烹飪手法吧

1、黑木耳炒雞蛋

準備食材：黑木耳提前泡發，洗凈後晾乾備用、番茄洗凈切塊、雞蛋

首先在鍋內倒油備用，倒入蛋液炒熟，再炒熟黑木耳備用。最好加入番茄炒勻後即可調味起鍋。

2、黑木耳炒肉

準備食材：洋蔥、黑木耳、五花肉

先下薑蔥，再放五花肉、黑木耳、洋蔥食材依次翻炒，最後調味起鍋即可。