多吃黑木耳有好處嗎、黑木耳可以多吃嗎、黑木耳可以每天吃嗎

缺鐵是很多人的癥狀表現，而缺鐵造成的危害也比較多，其中最為常見的就是會引起貧血。因此，平時注意進行補鐵是非常重要的。很多人聽說黑木耳具有補血的良效，但不知道是否具有科學的依據。那麼，黑木耳能夠補鐵嗎、黑木耳補什麼、黑木耳有什麼功效呢？多吃黑木耳好嗎、黑木耳可以多吃嗎、黑木耳可以每天吃嗎？黑木耳吃了好嗎、黑木耳的用途及功能與作用？黑木耳的產地、黑木耳基地、哪裡的黑木耳最好呢，下面小編具體給大家介紹下吧。

一、黑木耳吃了好嗎、黑木耳的用途及功能與作用

黑木耳是有名的一種山珍，被營養學家稱作為「素中之王」和「素中之葷」，說明黑木耳的營養可以與葷食的營養相媲美，那麼營養豐富的黑木耳有哪些功效與作用呢？下面小編就為大家介紹：

1.清理腸胃

黑木耳中含有豐富的植物膠原成分，植物鹼以及大量的活性酶，這些物質有比較強的吸附作用，對於日常生活中不小心攝入的不能被消化的沙子，頭髮，金屬屑，木渣，穀殼等等的異物有著溶化和分解的作用，然後排出體外。因此經常食用黑木耳能夠清理人體的消化道，清理腸胃。所以從事理髮，教師，麵粉加工業，冶金，採礦，棉紡毛紡等空氣中比較容易有異物的工作的人而言，需要適當的食用一些黑木耳清理腸胃。

2.排出結石

黑木耳中含有一種物質叫做植物鹼，植物鹼能夠促進人體的消化道，泌尿道等等腺體分泌物質，然後植物鹼就和這些分泌物一起催化結石，使腎結石或者膽結石排出人體外。

3.排毒和減肥

黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助於人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘並且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對於脂肪的消化和吸收，有助於減肥和預防肥胖。

4.美容養顏

黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量最高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。

5.預防心血管類疾病

黑木耳中含有一種能夠抑製血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，並且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由於血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血症。

6.烏髮

微量元素銅和鐵與頭髮的顏色有一定的關係，銅元素和鐵元素是合成頭髮黑色素的重要元素，所以對於缺乏銅元素和鐵元素引起白髮癥狀的人可以多食用黑木耳。

二、黑木耳補什麼、黑木耳能夠補鐵嗎

現代醫學認為，貧血的原因很多，而缺鐵是常見的一種，因為鐵是血紅蛋白的重要成分，而血紅蛋白負責將血液中的氧氣輸送到全身各器官和組織。缺鐵的人，無法獲得充足的氧氣，身體產生的能量減少，就會覺得全身虛弱、頭暈眼花、煩躁健忘、面色蒼白，甚至呼吸急促、心悸等，人們常稱之為缺鐵性貧血。為了防止貧血發生，食用黑木耳等含鐵量較高的食物就成了補血的良方。

黑木耳除了富含鐵質以外，營養極其豐富，含有人體所必需的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還有卵磷脂、腦磷脂等。美國科學家研究發現，常吃黑木耳可抑製血小板凝集、降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌和化解結石等作用。因此，黑木耳屬於天然補品。不過，患有慢性腹瀉的病人應慎食，因為黑木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀。此外，發霉及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用，以防中毒。

綜上所述，黑木耳能夠補鐵是具有科學根據的，並且黑木耳補血的作用比較明顯，平時有缺鐵癥狀的人群可以採用黑木耳烹飪各種美食，加強在飲食方面對於鐵元素的汲取。另外，含鐵元素豐富的食物有很多，食補的效果是最明顯的，要注意這方面的情況。

三、黑木耳可以多吃嗎、黑木耳可以每天吃嗎

雖然木耳吃了有很多好處，但是吃多了對身體當然是不好的，木耳中含有兩種能加快腸胃蠕動的物質，幫助消化，如果吃多太的話可能會對腸胃造成負擔，就會出現消化不良的情況，可能會出現腹痛腹脹的情況，所以木耳不能吃太多，一般情況下任何菜中都不會放太多黑木耳，注意就可以了。凡是都是有度的，好的食物吃多了並不會產生好的影響。

黑木耳可以每天吃。黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做「多糖體」的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用，意康德家的黑木耳質量好，乾淨，無雜質，泡發力很大，而且意康德家性價比高，價廉物美。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。不過也不可多食，每天不要超過500g，最好是每天100g左右就可以了。

四、黑木耳的產地、黑木耳基地、哪裡的黑木耳最好

中國是黑木耳的主要生產國，產區主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西等地，其中黑龍江省牡丹江地區海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮是中國最大的黑木耳基地。

黑木耳在我國有9個種，黑龍江擁有現有的全部8個品種，雲南現有7個種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、雲南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國黑木耳的生產區。

黑龍江省牡丹江地區內擁有得天獨厚的地理資源氣候優勢，著名的林海雪原雪鄉威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區域內。該地區林業資源豐富，氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長，產出的黑木耳品質在全國也是最佳的。