“人造肉”初創公司Mosa獲880萬美元新融資 默克領投

　　德國藥企默克集團（Merck KGaA， MRK.XE）聯手歐洲一家知名肉類加工企業投資一家用牛細胞生產牛肉的初創公司，藉此投身到用細胞培育技術變革全球肉製品產業的競爭大潮之中。

　　默克旗下創投部門和總部位於瑞士巴塞爾的Bell Food Group宣布，共同向總部位於荷蘭的Mosa Meat投資880萬美元。此舉將推動細胞培育技術進一步發展。面對全球對肉製品日益增長的需求，業界一直在嘗試這種方法，研究人員稱，相較於傳統畜禽飼養方法，這種技術在培育過程中用到的資源很少。

　　Mosa的帶頭人為Maastricht University生理學家Mark Post。2013年，他和同事推出了全球第一塊在實驗室培育的牛肉餅。

　　在細胞培育技術中，第一步是取出家禽或牲畜具有再生能力的細胞，置入房間大小、類似發酵裝置的生物反應器中，讓細胞從氧氣和糖還有礦物質等營養元素中汲取養分，逐漸成長為骨骼肌，幾周之後，這種肌肉組織即可用來製作肉丸或雞柳。這種技術的支持者預計，很大一部分肉製品都將逐漸通過這種方式生產。

　　用細胞培育技術生產肉製品的公司尚未銷售產品。在這種新興技術吸引下，嘉吉公司（Cargill Inc．， CRG.XX）和泰森食品有限公司（Tyson Foods Inc．，TSN）等美國大型肉類加工企業已經做出投資，但與此同時，牧場主和養豬農戶也在抱怨，認為這是在實驗室裡仿製牛肉餅和豬肉。

　　（來源：華爾街日報中文網）

責任編輯：張玉潔 SF107