在冬天適當地吃「涼」食，更有利於身體健康！

在寒冷的冬季，大多數人都會選擇羊肉湯、火鍋等食物，補身體熱量來抵禦寒冷，因此會下意識地避免一些涼食。其實，在冬天適當地吃「涼」食，更有利於身體健康。

首先，中醫認為「熱屬陽，寒屬陰」。秋天過後，氣象便會逐漸轉冷，特別是到了冬至那天，更是一年中陰氣最重的時候。人體也是一樣，秋天過後，人體的陽氣就開始潛藏，以溫養五臟。

若冬天人們隻進食溫補之品（肉食、火鍋等），外來的熱量加上體內的陽氣就會打破陰陽平衡，表現出肺、胃煩熱的癥狀。所以，冬天在充養陽氣、抵禦外寒的同時，也不要忘了適當吃點「涼」，維持人體的陰陽平衡。

其次，萬事萬物均有陰陽二者之分。早在《黃帝內經》的養生篇就提到：「春夏養陽，秋冬養陰。」這句話主要有兩層含義：一是說秋冬季節要記得固護陰氣；二是進補要順應自然界陰陽的變化，方得養生。中國有句俗語：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」李時珍在《本草綱目》中認為蘿蔔屬「涼性」，有下氣、消食和胃、祛熱的功效，可解胃中煩熱。所以，冬天適當吃「涼」是有必要的。

但要注意：這裡的「涼」不是指冰冷的食物，而是在中醫上具有「涼性」的食物，如：兔肉、雞肉、蓮子、黃瓜、冬瓜、芹菜、白蘿蔔、香蕉、蘋果或者一些藕、海帶等水生植物。食用時可以將溫性和寒性食物進行搭配，比如：蘿蔔燉牛肉等。

當然，不是所有人必須這麼吃，吃涼或是吃熱還是要看體質。平常人或偏陰虛體質的人（燥熱、五心煩熱、盜汗等）可以適當選擇。若長期有脾胃虛寒的人（畏寒怕冷、四肢冰冷等）可少食或不食。

文/內蒙古自治區中醫醫院 趙繼業

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