24小時全國多地通報檢測陽性，冷鏈食品還安全嗎？

中國疾控中心指出，我國市場流通冷鏈食品被新冠病毒汙染的風險很低。現有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發現通過攝入食物導致感染的情況。

文 | 晨沐

又是冷鏈檢測出新冠病毒陽性！甚至還是24小時內全國多地通報！今天和昨天（11月13日和14日），山東濟南、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州等多地通報，在冷鏈環境中檢出新冠病毒陽性。而就在11月9日，天津通報的無症狀感染者張某某（貨車司機）被確診為天津第139例本地新冠肺炎確診病例。新冠病毒的傳播矛頭再次直指冷鏈傳播。

筆者梳理發現，全國目前已通報至少十餘起冷鏈運輸環節檢測出新冠病毒案例。而《新民周刊》也曾多次對此進行報導——《冷鏈進口海產品或為疫情源頭，防控接下來怎麽做？》《“活”新冠病毒怎麽防？》《又一起進口海鮮“帶毒”，要從行動上重視張文宏“第二波疫情”的判斷》《帶毒凍南美白蝦包裝給世界抗擊新冠疫情提了個醒》《為什麽西方國家中招的總是肉聯廠？》……另一方面，梳理相關報導發現，至今已發現至少5例新冠陽性物傳人的情況。多地通報“帶毒”進口冷鏈食品或內外包裝據濟南市衛健委消息，11月13日下午5時，濟南市疾控中心在蓋世物流園區冷庫貯存的進口冷凍食品及包裝標本中檢測出新冠病毒核酸陽性。

無獨有偶，11月12日，在山東濟寧梁山縣對進口冷鏈食品的檢測中，則發現了1份外地銷往梁山縣的進口冷凍牛肉製品外包裝標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。

同一天，武漢市疾控部門發現從青島黃島海關入關的進口冷凍去骨牛肉臀腰肉心外包裝樣本有3份檢測結果呈陽性。經查，該批次進口產品共27噸，1006箱，原產國為巴西，8月7日在青島黃島海關入關，存於青島潤渤冷庫，8月15日出庫，8月17日抵達武漢後一直儲存於中食冷庫，未流入市場。另據蘭州市衛健委消息，11月13日，蘭州市城關區對焦家灣冷凍廠14份采樣檢查過程中，發現1份冷鏈蝦的內包裝（來源於天津港，產地沙特）樣品核酸檢測為陽性，其他13份樣品為陰性。隨後，市、區聯防聯控辦公室對焦家灣冷凍廠進行實地管控，暫時關閉焦家灣冷凍廠，對焦家灣冷凍廠所有人員進行全員核酸采樣，對所有涉及的食品進行封存，對所有接觸人員進行摸排，查找已銷售的食品去向並發出協查通知函。目前，溯源流向情況已基本掌握，已對12名密切接觸人員進行集中隔離醫學觀察，對焦家灣冷凍市場進行全面消殺。此外，通報提示市民不要私自網購進口冷鏈食品，消費前主動查驗產品核酸檢測報告和消毒證明。

在上海，“上海發布”微信公號11月13日也發布消息稱，11月10日，南京市新冠肺炎疫情聯防聯控工作指揮部來函通報，發現一批原產國為阿根廷的進口冷凍牛肉外包裝樣本新冠病毒核酸檢測結果為陽性，在上海萬申冷鏈物流有限公司冷庫中有庫存。經查，該批次貨品都封存在冷庫中，沒有流入本地市場。經檢測食品、食品包裝物和環境樣本，發現有食品外包裝新冠病毒核酸檢測結果為陽性。截至11月13日18時，對458名在滬相關人員進行采樣檢測，兩次新冠病毒核酸檢測結果均為陰性。此外，對涉疫牛肉外圍食品和環境進行采樣與檢測，共采集食品樣本100件，環境樣本100件，檢測結果均為陰性。暫停不必“一刀切”海關總署今天（11月14日）消息稱，因從阿根廷1家牛肉生產企業進口的2批冷凍去骨牛肉產品外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照海關總署2020年第103號公告的規定，全國海關自即日起暫停接受阿根廷牛肉生產企業FRIGORIFICO GORINA S A I C（注冊編號為2025）的進口申報4周，期滿後自動恢復。

此外，因從印度進口1批凍墨魚3個外包裝樣本中檢出新冠病毒核酸陽性，按照同一規定，全國海關也暫停接受印度水產品生產企業M/s。Basu international （Unit I）（注冊編號為462）的進口申報1周，期滿後自動恢復。事實上，自出現第一例報告開始，要求暫停冷凍食品進口的聲音便不絕於耳，有關部門為何沒有采取這樣的措施？我們先來看一組數據——海關數據顯示，2019年，我國各類肉進口總量484.1萬噸，水產品進口量626.5萬噸。今年受疫情影響，為保障市場供應、穩定價格，我國進口肉類保持快速增長。2020年1至6月，我國肉類(包括雜碎)進口475萬噸，相比上年同期增幅達73.5%。也就是說，上半年我國的肉類進口量已經超過2019年全年水準。

海關部門從印度進口凍墨魚外包裝檢出新冠陽性中國人民大學貿易經濟系教授王亞星此前在接受央視網記者採訪時就明確表示：“一些產品具有不可替代性，一些產品是中國沒有的品種，或雖然有但不能滿足市場，屬於剛性需求，必須通過進口來滿足。”同時，王亞星還提到中國在國際產業鏈中扮演著重要角色，一旦分工被打亂，會導致世界性的停工停產，“因為在產業鏈上你這是個環節，你不做後面的環節就無法進行。風險可以通過加大檢測力度盡量避免，但國際產業鏈被打斷，中國的損失怕是很難估量”。另一方面，在疫情防控方面，海關總署此前就已經將防控關口前移。國務院應對新冠肺炎疫情聯防聯控機制綜合組也發布了《關於印發進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案的通知》，從進口冷鏈的管理上加強管理。

冷鏈食品還能吃嗎？事實上，一個多月前，中國疾病預防控制中心對青島新冠肺炎疫情溯源調查過程中，從工人搬運的進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒，是國際上首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，並證實接觸新冠活病毒汙染的外包裝可導致感染。據天津市衛健委副主任顧清介紹，此前研究證實新冠病毒在零下二十攝氏度的條件下仍可存活，冷庫環境溫度較低，適合病毒長期存活。由此，冷鏈食品，尤其是冷凍海鮮所處的環境，正適合新冠病毒的“潛伏”。對此，中國工程院院士、天津中醫藥大學校長張伯禮建議，外防輸入，防人也應防物。國務院相關部門已經制定辦法管控海關進口冷凍貨物消殺機制。由於國外無症狀感染者數量激增，除了進口海鮮食品之外，一些國外高風險地區空運的快遞包裹、信函等外包裝如果攜帶新冠病毒很難發現，大面積消殺也難實施。因此，他呼籲公眾對來自國外高風險地區的快遞包裹信函也要做到全面消殺，查收快遞時戴好口罩、手套，若是不急需，也可以打開放置在陽台通風地方過幾天再處理，防患於未然。

至於人們擔心的冷鏈食品的安全性問題，中國疾控中心指出，我國市場流通冷鏈食品被新冠病毒汙染的風險很低。現有研究和防控實踐顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發現通過攝入食物導致感染的情況。而天津市衛健委此前就安全食用冷鏈食品給出了一些具體建議——要去正規超市或市場選購冷鏈食品，關注食品產地、來源、進口食品檢疫等相關信息，不要採購沒有明確來源信息的冷鏈食品。選購冷鏈食品時應正確佩戴口罩，避免徒手接觸食品表面，建議使用一次性手套挑選冷凍冰鮮食品。購物後及時用肥皂或洗手液清洗雙手。清洗或接觸冷凍冰鮮食品後應先洗手再接觸熟食。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時間，與熟食要分開存放。烹調食用冷凍冰鮮食品時應燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽醃後直接食用海鮮食品。家庭成員或多人共同就餐時，使用公筷、公杓，減少交叉感染風險。