5款快手美味家常菜，好吃到尖叫！

【回鍋烤鴨】

用料：烤鴨、土豆、郫縣豆瓣醬、蔥、薑粉、十三香、青紅辣椒、蔥花、料酒；

做法

1.將烤鴨剁成2厘米見方的塊,2個土豆也切成同樣大的塊；

2.將1杓郫縣豆瓣醬剁成蓉；

3.蔥切成斜刀塊.鍋中放少許油潤鍋,小火炒香豆瓣醬.放蔥炒香再放土豆和鴨子中火炒勻；

4.放水沒過原料,放薑粉十三香料酒適量(不用放鹽)；

5.大火燒開,中火燉至土豆熟透,湯汁將盡即可，撒上青紅辣椒圈及蔥花。

【雞蛋炒胡蘿蔔】

用料：雞蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）、胡蘿蔔、蔥、鹽；

做法

1.胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花；雞蛋加少許鹽，打勻；

2.鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋裡的油就會變的胡蘿蔔色；

3.將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中；放入雞蛋液；

4.雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒；撒蔥花；

5.將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可；

【萵苣絲炒臘腸】

用料：臘腸兩根、萵苣一根鹽適量、蒜頭一粒；

做法

1.臘腸切片蒸10分鐘；

2.萵苣去皮，切絲萵；

3.熱鍋下蒜片，然後放入萵苣和香腸炒熟調味出鍋。

【酸菜炒粉條】

用料：東北酸菜、粉條、蔥、薑、蒜、豬瘦肉、鹽、料酒、白鬍椒粉、醬油、八角2個、乾辣椒3-4個；

做法

1.豬肉切絲加入料酒、鹽和醬油抓勻醃製10分鐘；

2.酸菜用清水洗凈瀝乾，粉條泡軟，蔥薑切末，蒜切片；

3.鍋內熱油，放入八角；再加入乾辣椒，蔥薑蒜爆香；

4.放入肉絲翻炒至變色；放入酸菜翻炒均勻；

5.加入清水，再加入醬油，鹽，白鬍椒粉調味；

6.放入粉條；燜煮10分鐘至湯汁收乾後即可；

【蝦米海帶豆腐湯】

用料：海帶、蝦米、豆腐、薑、香蔥、鹽、雞精；

做法

1.海帶洗凈；我買的是海帶結，解開後洗乾淨再重新打結(因為咬到沙子的感覺真是太不好了)，也可以直接切小段；

2.豆腐切小塊，先放入開水中煮一遍；這樣可以去除豆腥味；

3.鍋裡熱油，爆香薑片和蔥段，放入蝦米炒香；

4.倒入海帶和豆腐，調入鹽，晃動幾下鍋子；

5.加入適量的清水（或高湯），蓋上鍋蓋；

6.大火燒開，轉中小火燉煮至海帶豆腐入味，約15分鐘，最後雞精調味，即可；