這3種味道鮮美的調味品，很多人愛吃，醫生：尿酸高的，最好別碰

對於那些患有高尿酸和痛風疾病的人來說，在去檢查身體的時候，醫生也肯定會為了你的身體健康，囑咐你要遠離高嘌呤食物。什麼是嘌呤呢？嘌呤是身體記憶體在的一種物質。在能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面，都有著一個非常重要的作用。另外，嘌呤在人體內最終會被氧化成尿酸，而尿酸要排出體外就必須要經過腎臟。尿酸鹽在血液中的溶解度相對較低，尿酸一旦產生過多，或者是排出量過少，就會在體內生成尿酸鹽結晶。當我們人體中的免疫系統發現這些結晶時，便會啟動免疫反應，釋放出疼痛、紅腫的物質，也就是我們常說的痛風現象。不管是什麼原因引起的尿酸偏高，過多的攝入高嘌呤食物都會使這個現象更為嚴重。痛風患者在吃火鍋、烤肉類食物時病發的例子也不在少數。除此之外，我們日常生活中所用的調味品中也會或多或少的含有嘌呤這種物質，特別是這3種，一定要注意了，尿酸高或痛風患者最好不要碰。

（1）蝦醬。

起初，蝦醬這種調味品在我國沿海地區存在較多，現在各大超市、便利店都能看到蝦醬的身影，喜歡吃的人也不在少數。蝦醬的製作一般就是用小蝦加入鹽，經過發酵後做成的醬產品，味道較鹹。

雖然蝦醬的味道很是鮮美，但其中的嘌呤含量確實高的嚇人。此外，用來醃製蝦醬的主料就是鹽，高血壓患者也不能食用。對於尿酸高、痛風患者來說，蝦醬也是禁忌之一。

（2）鮑魚汁。

鮑魚汁是發製鮑魚時所得到的原汁，油潤爽口、香氣撲鼻，味道也甚是鮮美，在粵菜中用量比較多。鮑魚汁中所含有的嘌呤雖然沒有蝦醬中那麼多，但也不容小覷。高尿酸、痛風患者還是少接觸為妙。

（3）蠔油。

蠔油我們都非常熟悉了，它是由牡蠣熬製而成的調味料，在做菜時一般就是用來提鮮。也正是因為蠔油的濃縮製作工藝，其中的嘌呤含量也早已超過了正常水準。就算是在菜中加入了一小杓，那也是相當於一小盤海鮮的嘌呤攝入量。

大多數人都不知道這一點，廣告只會推薦它鮮美的優點，也根本不會提及對人體健康的潛在威脅。如果想要提高食物的鮮美程度話，最好還是選擇其它方法。另外，高尿酸和痛風患者對蠔油是必須要杜絕的。

尿酸高、痛風患者除了要知道這三種禁忌調味品外，無此病痛的人群也要做好預防。小編在這裡還要提醒一下大家，我們在日常生活中要控制好對蜜棗、無花果、菠蘿蜜、葡萄（乾）等食物的攝入，還要少酒或忌酒，以及多喝水，千萬不要讓身體長時間處於一種缺水狀態。以上這些條件都是導致尿酸高、痛風現象出現的因素，平日裡一定要多加註意。