秋季養生，少去外面吃飯，在家做4道家常菜，補氣血身體好

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辣炒蟶子

配料：1公斤蟶子，2湯匙豆瓣醬，1湯匙料酒，1湯匙蒜，1片薑，2小蔥，1湯匙蒸魚醬。

做法

1、薑和蒜切碎後，可以搗碎。

2、在蟶子下面，打開水，打開水。

3、將少許油放入少許醬油中，煸炒生薑和蒜茸，煸炒豆豉。

4、下蟶子翻炒，加料酒，加蒸魚豉油翻炒

5、兩分鐘後起鍋裝盤，撒小蔥末，即可出鍋

手扒雞爪

配料：雞蹄750克，冰糖10克，薑2克，八角茴香2顆，小辣椒1顆，肉桂片2片，酒1湯匙，生醬2湯匙，醬油3湯匙，葉2片，香半茶匙13片。

做法：

1。準備配料和調味料。

2。雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。

三。鍋中放入半壺水，倒入雞爪，煮沸後繼續煮三分鐘。

4。去掉雞爪，用流水沖洗，瀝乾。

5。把雞腳放進鍋裡，把水放在雞腳上。

6。煮沸後，加入一湯匙的料酒。

7。加兩片薑。

8。加入三湯匙醬油和兩湯匙醬油。

9。將花椒、八角茴香、桂皮和香葉放入茶葉袋中，放入鍋中。（沒有茶包直接放入鍋中）。

10。放入冰糖

11。加半杓十三香。

12。再煮一遍，用小火煮大約8分鐘，直到雞腳酥脆可口，然後用大火把湯從鍋中取出。

小炒雞腿肉

實踐：

1。雞腿去骨，洗凈切成丁，用黑胡椒粉碎，烹調酒、鹽、生菜用適量水醃製。

2，取出大蒜葉，粘在上面，然後切碎。兩個清洗和切割戒指。剝皮切蒜。在盆栽中加熱並種植適量的植物油。將雞腿肉倒入快熟中，控制油脂。

三。留一點油在鍋裡，炒香蒜片，加入青蒜和青紅椒，炒雞肉，季節和醬油，鹽，胡椒粉，顏色的醋，辣椒油，雞精，關掉火鍋立即。

香辣蟹

配料：蟹4隻；蔥2隻；薑1隻；蒜6隻；芫荽；豆醬1湯匙；醬油；糖；酒1湯匙

實踐

1、將螃蟹洗凈，去掉尾部，打開蟹蓋，將腮摘除。將蟹蓋大火蒸8分鐘，或至蟹黃、蟹膏熟透即可。

2、將每隻螃蟹切成四片，煎鍋煎2-3分鐘。這時，蟹黃色和糊狀的表面都凝固了，蟹肉基本成熟了。

3、蒜碎了，蔥和薑切了。鍋底放入油、中、小蔥、薑、蒜、豆醬，炒至紅油出來。

4、用白糖炒蟹，用高火煮沸。然後用黃酒和醬油煸炒螃蟹。蓋上蓋子，燉1或2分鐘。

5、加入芫荽，翻炒均勻，裝盤。開吃！別忘了蒸好的蟹蓋。加點醋吧