白鬍椒豬肚煲雞
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材料：豬肚一個，雞一個，白鬍椒粒，芡石，茯苓，枸杞子，生薑，蔥段，食用鹽，料酒，生粉，白醋，
烹飪過程
1先把買回來的豬肚用清水大致簡易清洗一遍，之後放進盆內，加入二杓白醋，4杓食用鹽，把豬肚裡外兩面不停的來回搓洗，然後你就能看到盆裡很多混濁的水，用清水不斷沖洗至豬肚外表沒有粘手的粘稠液，加入適量生粉繼續搓捏片刻，再次沖洗一遍。
2把豬肚大致清洗乾淨後，起鍋燒水，加入幾丁花椒粒和生薑片，加入少許料酒，開大火把水分燒開，把豬肚丟進鍋內焯水三分鐘，即可撈起，趁著餘熱把豬肚內裡的那一層白色胃黏膜手撕出來，然後在水龍頭下把表面所有白色泡沫雜質清理乾淨。
3把豬肚切成小片，放進砂鍋內墊底，然後放進芡實，枸杞子，茯苓，白鬍椒粒，把整隻雞砍成小塊，並且預先焯水一遍，撈起清洗乾淨放進砂鍋平鋪在豬肚上面，加入大量生薑鋪表面，添加能夠沒過食材的水量，就可以上爐開火了。
4開大火把水分燒開，調成小火慢熬燉湯，按照自己喜歡吃的豬肚口感燉煮時間進行適當調整，豬肚燉煮兩個小時的話口感較為軟糯，而一個小時口感則保持彈口，臨關火前添加食用鹽或生抽調鹹度，即可關火品嚐這份辛麻養胃的白鬍椒豬肚煲雞。帶有白鬍椒特有的辛椒味，好喝不膩口，滋潤清淡一點也不肥膩，夏日如果脾胃不好，不妨烹飪這道湯羹讓自己的胃補充營養吧！
山藥排骨湯
食材：排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.接著將山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和薑、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
茶樹菇老鴨湯
用料:鴨架；茶樹菇；鹽；清水
做法
茶樹菇用溫水泡發後，撈出洗凈，去根蒂切小段
將鴨架入沸水中，焯去血沫，撈出溫水洗凈
茶樹菇放入鍋中，一次添加足夠量的清水
大火煮沸後，放入鴨架，蓋上蓋轉文火燉2小時
添加少許鹽調味，即可
當歸黃芪紅棗燉烏雞湯
用料:烏雞半個；黃芪5克；當歸1克；黨參5克；無核紅棗10克；枸杞5克；乾桂圓肉10克；薑塊適量；料酒適量；鹽適量
做法
烏雞洗凈，用刀砍成塊。
薑塊拍扁，黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾洗凈備用。
鍋入水，大火燒沸，放入薑塊和料酒，把烏雞焯水，撈起用涼水降溫，沖洗乾淨油汙，控乾水備用。
將烏雞放入砂鍋內，加薑塊、黃芪、當歸、黨參、紅棗、桂圓乾，大火煮開了以後撇去浮沫，蓋上砂鍋的蓋子，轉小火燉2個小時。放枸杞再煮10分鐘，湯好後，加入適量鹽調味，即可盛起食用。
祛濕湯
用料:雞腳250g；豬骨100g；眉豆.花生～薏米仁～陳皮～沙參～蜜棗適量；煲2個鐘落鹽就可以開吃了
做法
1.先把眉豆～花生泡水30分鐘
2，雞腳和骨頭氽水後用冷水沖凈瀝乾水，把食材全部到入沙鍋中高火煲2小時，放鹽即可食用。
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