白菜別再炒了，用來做早餐餅，鮮香美味，比肉包子都香，孩子愛吃

很多小朋友不愛吃蔬菜，不少家長們都想方設法換著花樣給孩子做蔬菜吃，我們家也不例外。蔬菜中的各種蘑菇菌類食材還好，但就是一些綠色蔬菜小朋友很抗拒，吃進去就吐出來。後來學會了一道用蔬菜做的早餐餅，小朋友全部吃光光，還說太好吃了，那就是：白菜抱蛋餅。

白菜是蔬菜中的一種，白菜雖然很便宜，但營養價值一點也不馬虎，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、護膚養顏的作用。白菜含膳食纖維也很豐富，常吃還能起到潤腸通便、促進排毒、健脾胃助消化的作用。

白菜的吃法也有不少，最常見的就是拿來直接炒著吃了，還可以拿來醃成酸菜，特別的爽口開胃又下飯。但小朋友最愛吃的還是我用白菜做的：白菜抱蛋餅，用來當早餐或者是當菜下飯都非常不錯，關鍵做法也簡單。這樣做出來的早餐餅，不揉面、不發麵，鮮香鬆軟，健脾胃助消化，比點心還好吃。白菜別再炒了，用來做早餐餅，鮮香美味，比肉包子都香，孩子愛吃。接下來一起來看看詳細做法吧。

準備食材：白菜120克、鵪鶉蛋6個、麵粉40克、鹽適量。

1、白菜洗乾淨切絲裝盤待用。

2、加入適量鹽拌勻醃製15分鐘待用。（加鹽醃製白菜會脫水，變軟）。

3、將醃製出的水擠乾，加入5個鵪鶉蛋。

4、再加入麵粉和適量鹽。（鹽要少放或者不放，因為白菜裡已經加鹽醃製了）。

5、將食材和白菜充分攪拌均勻，攪拌成麵糊狀待用。

6、電餅鐺加熱，在表面刷上少許油。（用平底鍋也是可以的）。

7、舀一杓麵糊放入電餅鐺裡，在中間留出一個口。

8、打入一個鵪鶉蛋，小火煎至兩面金黃，即可。

這樣一道家常版，簡單又美味的營養早餐餅：白菜抱蛋餅就做好啦。葷素搭配營養又美味，成本也不高，關鍵是這樣搭配青菜做的早餐餅小朋友還很愛吃，既能當菜也能當早餐主食，配上牛奶、豆漿或者稀飯一起吃都特別棒。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、白菜稍微用鹽醃製一下，這樣將白菜的水分醃出來，煎的時候更容易成型。

2、白菜是輔菜，也可以換成土豆或者胡蘿蔔等其它食材，葷素搭配營養又美味。

3、沒有電餅鐺也可以用平底鍋來煎。