每天一道拿手菜丨炒圓白菜的時候放點它，營養豐富，清脆可口

蠔油手撕圓白菜（包菜、大頭菜、甘藍）是我國一種常見的家常菜。圓白菜裡面富含著非常高的營養價值；蠔油屬於一種調味料，它的用處更是廣泛。蠔油手撕圓白菜絕對是清脆微甜蠔鮮味美，所以蠔油手撕圓白菜的好處大家可想而知。它的做法也是非常的簡單，只需要短短6個步驟就可以啦，一起來看一下吧。

【烹飪中準備的食材】

圓白菜1個、大蒜1個、八角5克、花椒5克、鹽適量、耗油15克

【蠔油拌手撕圓白菜的做法步驟】

1、準備好蔥和蒜，然後將買好的手撕圓白菜用手撕成片，將準備好的蔥也切成片，蒜切成末。

2、之後就要將油倒入鍋中，用小火將油燒熱自後，放入八角、花椒等調料大火翻炒。

3、將調料炒好之後，就要將用之前用手撕好的圓白菜倒入鍋中進行翻炒了。

4、將在鍋中翻炒的圓白菜菜葉炒至葉色變成深色之後，加入一杓蠔油，再繼續翻炒。

5、翻炒到蠔油均勻到每一片圓白菜，在放入少許的鹽和準備好的蒜末翻炒均勻。

6、將翻炒好的蠔油手撕圓白菜關火，倒入盤子裡，就是完成了

【烹飪中的小技巧】

（1）鹽一定要快出鍋的時候加入

（2）做蠔油拌手撕包菜的時候不需要在加入雞精、味精等調味料，以防失去包菜原本的口味，對蠔油的鮮香也有一定的影響；

【烹飪完成總結】

圓白菜是最常見的蔬菜之一，它不僅健康營養，經常吃還具有強身健體、抗衰老、消化食物等的作用，還能夠增強人體的活力，可謂是百利而無一害，再配上用處廣泛可以做調味料的蠔油，簡直是完美。所以多吃蠔油手撕圓白菜，好處多多喲。