我們每天都在使用的筷子，究竟含有多少細菌？

人離不開一日三餐，而一日三餐又離不開鍋碗瓢盆及杓子筷子這些工具。每吃完一頓飯以後我們都會接著洗刷筷子，但是為什麼還說筷子裡有很多細菌呢？

每次使用完筷子以後，我們都會用水沖洗，然後放到筷子籃裡，筷子的含水量會很高，長期以往會讓筷子發霉的幾率提高。發霉的筷子有可能會被黃曲霉素感染，黃曲霉毒素為致癌物，是劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至致人死亡。

其次要說的就是筷子要經常更換，筷子用的時間長了就會出現磨損，而這些磨損不是通過肉眼所能看到的。尤其是木質和竹製筷子，長期使用木屑鬆動，出現磨損，在顯微鏡下觀察會發現筷子上有些細小的凹槽，容易滋生細菌。筷子一定要定期

消毒：筷子使用一段時間以後要消毒，可以用微波爐加熱消毒或在蒸鍋裡蒸煮一下，放置在空氣中晾曬乾燥再使用。

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