這種筷子致癌！你們家還在用嗎？趕緊換了吧！

2017年8月份，江西省品質技術監督局公布了2017年第一批產品品質省級監督抽查結果。在接受抽查的100批次的竹木筷子裡，竟然有28批次品質不合格！不合格的竹木筷子存在的問題是：產品二氧化硫浸出量、黴菌等指標不符合健康安全標準。

生活中常見的竹木筷子使用時間長了或者處理得不夠乾淨，很容易長出一些黴菌，而如果長出的黴菌是「黃曲霉素」，對使用者來說，就有非常高的致癌風險了！

黃曲霉素是什麼？

黃曲霉毒素是黃曲黴菌屬黃曲黴菌、寄生麴黴菌產生的代謝物，有劇毒，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，是國際社會公認的一類致癌物。體內黃曲霉素如在含量在1毫克/公斤的水準以上就可誘發癌症。黃曲霉素主要引起肝癌。

什麼情況下的筷子不能用？

1、 竹木筷子使用超過半年，表面會出現磨損，非常容易滋生細菌。而且，這種不明顯的磨損肉眼其實看不出來。所以，為了防止看不見的磨損滋生細菌而被吃進肚子，不如過個半年就換一批新筷子。

2、 竹木筷子洗完一般就放到碗櫃，殊不知，如果竹木筷子沒有完全晾乾水分，卻被放進幾近密封的太空，非常容易發霉。洗完筷子最好放到乾燥的地方徹底晾乾，再放進消毒櫃進行消毒，確保黴菌不易滋生。

3、 竹木筷子使用一段時間後，要注意觀察表面是否變色、是否有斑點，發霉的食物一般都會有斑點和變色，竹木筷子也不例外。一旦發現變色和斑點，說明筷子已長出不少黴菌，應該立即停止使用。

4、外出就餐時一次性筷子盡量少用。一次性筷子為了顯白，可能經過了化學處理，經過二氧化硫熏蒸的筷子外觀會變得很白，看起來非常乾淨。而二氧化硫和其他物質結合便會成為亞硫酸鹽，亞硫酸鹽在醫學界已經被認定可能會導致哮喘，威脅人體健康。所以，外觀顯得乾淨發白，或許還有些刺鼻味道的一次性筷子千萬不要用。