發霉筷子易得肝癌，你的筷子有多久沒換了？

我國是名符其實的「筷子大國」，

多數家庭使用的都是木筷，

一雙筷子使用起來長達多年，

很少會定期更換，這事不容小覷。

一、筷子多久一換？

1、使用過久會致肝癌

筷子使用較久後，會滋生各種黴菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等疾病。

嚴重磨損發霉的筷子，可能有黃曲霉毒素。

黃曲霉毒素，被世界衛生組織劃定為一類致癌物，會對人及動物肝臟組織有破壞作用，已被廣泛認定可誘發肝癌。

一般來說，為延長使用壽命，市面上銷售的木質筷子表面都被刷上了一層食用漆——生漆，讓筷子表面不易被細菌附著。

但木質筷子使用時間過長後， 表面生漆容易脫落或破損，木屑出現鬆動，就給細菌滋生提供了生存太空。

另外，存放筷子的地方，含水量很高，為細菌繁殖提供了非常好的生長環境。

2 、筷子上的致癌物洗不掉嗎？

尋常百姓家，最常用的方法就是洗凈筷子後放進筷子盒自然瀝乾，偶爾使用沸水消毒。

沸水可以達到很好的消毒作用，但黃曲霉毒素的耐熱性很強，一般家庭沸水消毒溫度達不到，因為它在280℃的高溫中，才可被消滅！

所以建議，筷子最好半年更換一次。

二、注意3點不良使用習慣

01

吃飯時不要咬筷子

如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。

02

不要用吃飯的筷子煎炸食物

竹木筷子煎炸後會碳化變黑，硬度變差，容易發霉、掉渣、藏汙納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風險。

03

避免酸性、鹼性清潔液

清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等鹼性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。

三、如何選擇筷子？

市面上的筷子種類繁多，除了普通的竹筷，木筷，還有金屬筷，密胺筷等等。

但木質筷依然佔據了市場的大半江山。

國際食品包裝協會建議，家庭用筷最好選擇竹筷或者塗了一層生漆的木筷。

四、注意用筷衛生，小心幽門螺桿菌

一般家庭吃飯，很少會用到公筷，往往多雙筷子同到一個盤子裡夾菜。

研究發現，筷子混用，病原微生物會通過唾液、筷子、飯菜傳播，很容易引起交叉感染，導致人們染上如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等疾病。

尤其是家中有人患有胃腸疾病的，更要注意用筷衛生，以防感染幽門螺桿菌。

最好是用公筷把食物夾到自己的碗盤後，才用自己的筷子食用，更符合衛生。

溫馨提示：筷子也有保存期限，記得及時更換喲~

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