每天叫醒你的不是鬧鐘,而是姿勢
雞蛋作為家庭最常見的食物,好吃、營養、價格親民又百搭,備受大家的青睞
市面上雞蛋的品種繁多:草雞蛋、鮮雞蛋、烏雞蛋、穀物雞蛋……簡直讓人挑花了眼!
那麼這些雞蛋,都是正宗的「土」雞蛋嗎?前段時間,央視315晚會曝光「染色雞蛋」內幕,央視記者走訪了全國各地的超市,發現了各種土雞蛋,價格要比普通的散裝雞蛋高出一兩倍。
超市的工作人員聲稱:
孕婦小孩吃最好;
不是現代化籠養,而是自然散養;
喂的不是合成飼料,而是五穀雜糧。
記者循著這些熱賣土雞蛋包裝盒上的廠家地址,發現在養殖場內全是一排一排的籠養雞!
為了讓能產出的雞蛋蛋黃更紅,雞飼料中加入了一種叫做斑蝥黃的添加劑。
雖說這種添加劑對人本身是沒有什麼危害,但是商家這種偷換概念的圈套,我們作為普通老百姓一不小心就會踩雷!
對此,良姐姐專門請教了我食品專家的朋友,教大家如何辨別真正的土雞蛋:
吃貨們都在看
1.看蛋清:土雞蛋蛋清清澈粘稠,而洋雞蛋的蛋清很稀;
2.看蛋黃:蛋黃呈金黃色的是土雞蛋;;蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋
3.看蛋殼:土雞蛋個稍小、色淺,較新鮮的有一層薄薄的白色的膜;它的蛋殼厚實,含鈣量高,不像洋雞蛋殼那麼脆薄
01
蛋黃更大,蛋清層次分明
土雞蛋:蛋黃呈圓球形,蛋白粘稠度高
普通雞蛋:蛋黃呈扁圓形,蛋白液稀疏。
02
蛋黃凝結度高,可直接夾起
土雞蛋:蛋黃細膩,蛋清Q彈,無腥味。
普通雞蛋:蛋黃粘膩,蛋清無嚼頭,細品有腥味。
03
按壓不破損,口感細膩
土雞蛋按壓到後,雞蛋清完璧無損,鬆手後,雞蛋又恢復原樣
「詩羊羊」