廣西最貴的豆漿，套餐31元，遊客依舊排長龍，特色在哪？

一個地方的出色美食，絕對是我們對那裡流連忘返和回味無窮的主要理由之一。中國幅員遼闊，地大物博，自古以來，造就了不同地域、不同民族豐富多彩的特色風味。“南米北面”便是我國南方與北方飲食的最大不同。這篇文章要給大家介紹的是廣西梧州著名美食--“冰泉豆漿”。

提起豆漿，對於很多人來說，是再熟悉不過的了。不管是南方還是北方，豆漿都是中國人早餐常喝的飲品。但是廣西梧州有種豆漿叫“冰泉豆漿”，不僅是當地人的日常最愛，更成為遊客趨之若鶩，慕名前來品嚐的梧州美食代表！

冰泉豆漿是廣西梧州歷史悠久的傳統名小吃，位於梧州白雲山山腳的冰泉豆漿館，至今已有70多年歷史，這裡製作的冰泉豆漿，以“香、滑、濃”三大特色馳名遠近。特別是在港澳台同胞中極富盛名，“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”之說早已聲名遠揚。

那冰泉豆漿究竟有何特色呢？其中的奧妙在於做這種豆漿使用的是當地“冰井泉香”井水。據說“冰井泉香”在唐朝就已出名，《梧州府志》記載：“梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。”使用“冰泉”水浸泡黃豆，經磨、濾、煮，製成豆漿，以湯匙舀而滴下如串珠，被譽為“滴珠蜜味”。

冰泉豆漿選用優質黃豆，利用冰井泉水精工製作，保持原色，豆漿醇濃、甘甜、香滑，富含植物蛋白質，營養價值極高。特別是涼凍後的豆漿面上會凝結成一層薄豆皮，豆漿滴在桌上成珠，聚而不散，也稱之為“滴珠豆漿”。有意思的是，在這裡喝豆漿，店家都會同時上一壺甜豆漿和一壺淡豆漿，食客可根據自己的口味勾兌著來喝，因此每碗兌的甜度都不同。

冰泉豆漿營業時間僅在上午，所以早上開店時候幾乎都是顧客爆滿，外面還排期長龍。豆漿套餐價格有些小貴，10種點心，豆漿任喝，套餐人均31元。

這些阿姨因為等不到座位，乾脆就端著盤子放在院子的牆欄上站著吃。梧州旅遊，除了“冰泉豆漿”，“龜苓膏”、“紙包雞”等特色美食，吃客們也一定不要錯過。