《極限挑戰》第五季開播了，可不見黃渤的身影。
原來，他“轉行”去開了一家餐廳。
乾起餐廳老闆來，他也像模像樣，把餐廳各個方面都打理得井井有條。
首先看菜品，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。
好吃到客人都要連連打包。
然後看裝潢，不僅有精致雅座，還有獨門小院。
台階上的地毯和弧形的桌角都是貼心設計的小細節。
再有，就是服務了。
親切大方的店長親自上陣，陽光帥氣的小哥出門迎賓，客人們紛至遝來。
除了他倆，這個餐廳裡，還有五位特殊的服務人員。
但這五位的表現卻沒那麽完美：忘記收錢、記錯菜單、端錯盤子……
在這裡，沒有人會責罵、埋怨他們的失誤。
因為，他們才是這個餐廳的主角，一群阿爾茲海默病患者。
而這裡是幫助他們拯救記憶的《忘不了餐廳》。
01.
這算得上是一檔明星真人秀節目。
有黃渤控全場，有小鮮肉張元坤提顏值，有當紅小花旦宋祖兒送溫暖，最新一期甚至還有女神舒淇來助陣。
然而自帶光環的明星們，都不是主角。
餐廳裡真正的主人翁，是這五位可愛的老人——
小敏爺爺，有紅撲撲的臉蛋、笑盈盈的眼睛和大大的鼻頭。
像極了《飛屋環遊記》裡的卡爾爺爺，總是笑呵呵的。
還有一樣愛笑的珠珠阿姨，是大家公認的開心果，是餐廳裡的大笑擔當。
最可愛的一點就是，她從不願意被大家叫做奶奶，叫她“珠珠姨”才會顯得比較年輕。
我們的公主奶奶，則是小仙女一枚。
喜歡少女粉，愛熱鬧，碰見客人就會聊得熱火朝天。
她還喜歡帶著客人們一起跳舞：“辣椒、茄子、胡蘿貝、蔥！”
身上滿是東北老奶奶的精神頭兒。
作為退休軍人的大橋爺爺，舉手投足間仍可見年輕時的颯爽英姿。
喜歡看書寫字，文武雙全。
第一期黃渤問該怎麽稱呼他的時候，他為自己起了一個文藝范的昵稱：東之橋。於是調皮的黃渤就喊出了大橋爺爺這個親切的稱謂。
還有一位德藝雙馨的奶奶，是我們的“蒲公英”女士。
跳舞彈琴繪畫，樣樣不落。第一天就帶來了自己的畫作放在餐廳裡做裝飾。
她還是餐廳的英語達人，外國客人都由她來接待。說起流利的英語口語來簡直自帶光芒。
這群老人啊，雖然年紀大了一些，但都像孩子一樣單純可愛。
在一開始的模擬流程裡，小敏爺爺就像個寶寶一樣手足無措，亂了陣腳。
招呼客人“黃渤”的時候，每個步驟小敏爺爺都要反應一會兒。
首先，讓客人喝茶。可茶呢？小敏爺爺忘了端。
然後，吃啥隨便點。可菜單呢？小敏爺爺忘了拿。
客人吃完後，起身出門。小敏爺爺熱情地招呼著：歡迎下次光臨！
可單還沒買。
直到珠珠阿姨提醒，小敏爺爺這才反應過來，追回了“逃單”的客人。
其他“看戲”的老人們都笑得前仰後合。
一邊笑一邊還說：如果是自己來做，可能還不如老敏呢。
這群老人們啊，都好忘事。
可他們卻認認真真地，去記下自己認為千萬不能忘的事。
第二天正式營業時，每位老人都有自己負責的桌位。
小敏爺爺負責的是臨近門口的一桌。
這次，他牢牢記住了前一天的教訓：千萬不能讓客人跑單。
第一桌的客人，是個自己來吃飯的年輕人。
人家在屋裡吃，他在門口盯。
盯×1。
盯×2。
盯×3。
盯到年輕人坐如針氈起身結账。
這時，小敏爺爺一個箭步衝上前，得意地向收銀台遞上手中的收據。
那張收據，皺皺巴巴，看來是在手心裡被攥了很久。
掛著滿意微笑的小敏爺爺，像是考了班級第一回家求誇獎的孩子。
送走了這桌客人之後，小敏爺爺自己坐在門口，發呆晃神，卻紅了眼眶。
老了、病了以後，小小的細節，要花很大力氣才能去記住。
以為自己已經老糊塗了，什麽都做不了了。可努力去試一下，原來，自己還是可以做到的。
這至少證明了“我不是個沒用的人”。
別人對自己能力的認可，是他們的盼頭、也是動力。
在餐廳裡，“優秀員工”的評選，自然就成為了他們看重的東西。
公主奶奶的表現很好：認真點單上菜、跟客人聊天、教客人跳舞，各項服務都做得很棒。
她也認為，“優秀員工”的稱號非自己莫屬。
正當她胸有成竹地聽取評選結果時，卻發現獲獎的人並不是自己。
於是，像個孩子一樣，公主奶奶撅起了嘴，有了小情緒。
有情緒的真正原因，還藏著掖著不願意說。
直到祖兒溫柔地抱著她，再三細心詢問，公主奶奶才眼泛淚光地說出了自己的委屈。
在他們心裡，“你很棒啊”、“你做的很好”是對他們的存在最大的肯定。
想要做到最好，想要證明自己能行。
這是一份可敬的倔強和認真。
02.
餐廳裡的這五位老人，年紀最小的是65歲，年紀最長的是81歲。
他們分別患有不同程度的阿爾茲海默症和認知障礙。
他們的病狀，就是我們口中常說的“老糊塗了”。
這是會逐漸惡化的神經系統退行性疾病。
這會導致認知功能下降、行為能力下降、生活能力下降。
最為明顯的症狀，就是腦海裡的記憶，會逐漸消失。
有人形容說，阿爾茲海默症患者的的大腦裡，就像是下了一場紛紛揚揚的大雪，最後是“一片白茫茫大地真乾淨”。
數3個數：1、2、3……
啪，又有一個人的腦海裡開始下雪。
數據顯示，全球每3鈔鍾就會增加一名阿爾茲海默症患者。
在中國，阿爾茲海默症患者的數量也十分龐大。
對他們來說，最害怕又無能為力的事情，就是忘記。
在第一期裡，樂觀開朗的公主奶奶教了一個小姑娘跳舞。
熟悉的“胡蘿貝”式舞步，惹得小姑娘一邊跳還一邊咯咯笑。
一段“舞動情緣”後，兩人感情迅速升華。小姑娘還答應公主奶奶，要常來看看她。
第二天，小姑娘要和媽媽去其他城市，特地來向公主奶奶告別。
“還記得她們昨天來餐廳吃飯嗎？”
“還記得昨天您教她跳舞嗎？”
這是誰？
她不記得了。
甚至連自己忘記了什麽都想不起來了。
記憶被偷偷抹掉了。
“忘記”是一件讓人難過的事情。而他們，會用自己的方式去抗爭。
最好的方式，就是坦然面對。
面對客人，他們最常說的一句自我介紹就是：“我是一名阿爾茲海默症患者”，或是“我患有認知障礙”。
儘管，他們連病名都要想一會兒才能完整地說出來。
但，磕磕絆絆地說出這句話的時候，他們始終帶著淡然的笑容。
他們只是生病了而已。
卻依然熱愛著生活，熱愛著生命。
03.
這種以患有癡呆症的老人當服務生的餐廳，在日本的真實社會生活中早已經出現。
在日本社會裡，他們除了當餐廳服務生以外，還會有洗車活動。他們始終相信著“自己仍有能力付出”。
《忘不了餐廳》的原版韓綜《忘記點餐的餐廳》，在韓國的首播收視率高達5.5%，引起韓國社會對於這類群體的極大關注。
前一段時間國內的高口碑紀錄片《人間世》裡，也聚焦到了阿爾茲海默症這類群體。
醫生拿出鑰匙、筆和10元紙幣，讓患有阿爾茲海默症的一位老奶奶記住這三樣東西。
對於普通人來說再簡單不過的記憶活動，對她來說，卻是件難事。
老奶奶一邊拍打著自己的腦袋，一邊嘟囔著：
記牢！記牢！記牢！
家住在哪裡？
家屬叫什麽名字？
是不是該吃午飯了？
再簡單不過的問題卻每天深深地困擾著這些患者們。
黃渤在接手這家餐廳的時候，有認真思考過這個節目的意義。
他說，希望通過這個節目，能有更多人認識到這個病症。
而這裡的“更多人”，也包括他們自己。
一次，餐廳裡來了一位也患有認知障礙的阿姨，她的女兒擔心母親無法接受病情，便向奶奶們尋求幫助。
奶奶們熱心地牽著那位阿姨的手，坦然地講述自己的症狀：
珠珠姨從今年開始意識到自己的語言功能退化了，便自己去了醫院及時診療。
她說，這個病就像一場感冒，只是生病了而已，坦然去面對就好。
而緩解病情的一味良藥，是親人。
大多數老人患上阿爾茲海默症的時期，正處於子女事業生活的忙碌期。
而因為工作的忙碌，無暇顧及他們，不得不請護工幫忙照料或者把他們送進安養院。
回憶起和老人們相處的日子，黃渤說，無論哪一種方式，都會對他們造成二次傷害，隻有家人的陪伴才是最好的治療方式。
陪伴。
對於大多數的現代年輕人來說，這兩個字意味著什麽呢？
尤其是在，一邊是病重的親人，另一邊是繁忙工作的狀態下。
意味著大量時間成本。
意味著壓上工作前途。
意味著不得不在未來和家人之間做出權衡。
這很難。
但倒推回來想想，對於這場“感冒”，治療的腳步不應該僅僅在“發燒”之後才紛至遝來。
據統計，由於患者自身和家屬對於病情認知的不足，67%的患者在確診時為中重度，已經錯過最佳乾預時間，有過正規治療的人數大約佔5%~30%。
變老，我們無法阻止；生病，我們也攔截不了。
但試想，如果早些預防和控制，開始“忘記“的坐標點，會不會往後推一些？
如果已經生病，走出密不透風的屋子，陪他去接觸社會，記憶消失的速度，會不會慢一些？
趁大雪未至，過好當下，一切都還來得及。
若大雪紛揚，更要記得陪ta一起，打個傘。
我們都別忘了。
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