家常簡單版早餐，上班族的最愛

家常簡單版早餐，特別適合上班族、寶媽和孩子吃，省時又省錢，香軟好吃又營養。上班的你不用買早餐吃了，做燙麵蔥油餅省錢簡單又省時，不到最後一刻不起床，寶媽早起做給孩子吃香軟又營養，陳師傅家孩子早餐吃了一整個餅，喜歡就仔細看吧。

其實燙麵餅特別的好吃，不懂的朋友可能不知道燙麵是什麼意思，燙麵就是利用65°到100°的沸水和面，能夠降低麵糰的硬度，做出來的餅會更軟，嚼起來無勁道，特別的適合孩子吃，作為上班族，也可以提前燙麵揉成光滑麵糰放進冰箱，便於早上睡更長時間下面陳師傅把這道美食分享給你，要仔細看哦。

燙麵蔥油餅

需要的食材和調料：麵粉250g、開水125g、食用油適量、香蔥碎適量、鹽適量

口味：香軟

工藝：煎

難度：簡單

【燙麵蔥油餅】的做法和步驟：

1.將麵粉放入盆中，邊倒開水邊攪拌，攪至絮狀後揉成光滑麵糰，然後蓋上布稍醒20分鐘。

2.醒好後麵糰會變大，然後將麵糰揉成6個大小均勻的小麵糰，可根據自己喜歡大小揉，陳師傅做出來的大小可看成品圖。

3.拿其中一個麵糰，將麵糰擀成橢圓形，然後用油刷刷上一層油，撒上一層蔥花，然後均勻的撒上一層鹽，然後由上至下捲起來，將麵糰豎直放起，用右手托住麵糰，左手向下按成一個圓餅。

4.在案板上撒一些麵粉，防止餅沾到案板上，把按好的餅放到麵粉上，用擀杖擀成大小均勻的圓餅。

5.將平底鍋加入適量的油預熱，待油發熱把餅放進去轉至中火，將兩面煎至金黃即可出鍋食用。

6.喜歡吃雞蛋或者給孩子吃可以打一個雞蛋然後煎熟。

7.就剩下吃了，特別的香軟哦。

製作小竅門：

1.和面非常重要，陳師傅的比例2：1，麵糰不要太硬或太軟，每種麵粉的吸水性不同。

2.蔥花放多點會更香。

3.上班族的你可以提前備好麵糰放進冰箱保鮮方便早上使用。