雪蓮果,學名"yacon"(亞貢,或者阿貢),即"神果"之意,果肉吃起來其碳水化合物卻並不為人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。日本研究並發現,每天服用3-6g的果寡糖,3周之內,人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果的減肥原理
1、雪蓮果脂肪低
雪蓮果100克熱量為17大卡,而且其中大部分是由糖類提供,脂肪僅佔5.8%,而且脂肪的含量極低,僅有0.3g/100g,這對很多的減肥者來說,是一種完美的減肥水果。
2、雪蓮果的果寡糖
雪蓮果含的糖大多是果寡糖,不易被人體吸收,而且果寡糖可調節腸道內微生物的平衡,糾正腸功能紊亂,有改善便秘和養護腸道的作用。因此,雪蓮果有一定的減肥作用。
3、雪蓮果富含膳食纖維
雪蓮果內含豐富的膳食纖維,進食後在胃內吸水膨脹,同時也會吸收一些胃內的脂肪及有害物質,還能促進胃酸的分泌,幫助消化,並且膳食纖維在進入腸道後能刺激腸道的蠕動,有利於排便,減少機體對食物中脂肪的吸收,有利於減肥。
4、雪蓮果富含水分
雪蓮果內富含水分,有利於微量元素的充分溶解,有利於為機體補充各種微量元素,避免減肥過程中缺少某些微量元素導致身體不適。為了更好的補充水分,建議雪蓮果生吃。
雪蓮果怎麼吃減肥
1、雪蓮果湯
材料:雪蓮果、瘦肉、乾菊花。
做法:將雪蓮果去皮洗乾淨,切成薄片。豬肉切成肉片,放入鹽和酒醃製一會。乾菊花用開水泡開,鍋裡放水燒開,加入瘦肉、雪蓮果和菊花煮開後加鹽即可。
2、醃漬雪蓮果
材料:雪蓮果半斤,黃瓜1條,甘草5片,薑片6片,涼開水2.5升,辣椒適量,糖適量,鹽適量。
做法:將所有材料準備好,洗乾淨。黃瓜去瓤切成小段。黃瓜、薑片、水、辣椒、糖、鹽一起放入容器裡,密封好。48小時候挑出黃瓜和甘草,放入切成片狀的雪蓮果,再醃製24小時即可。
3、雪蓮果水果沙拉
材料:雪蓮果、奇異果、火龍果、優酪乳。
做法:三種水果洗凈去皮,切小塊,然後直接淋上優酪乳即可。
雪蓮果雖說生吃減肥效果可能更好,但是建議還是煮熟吃,因為畢竟雪蓮果性大寒,為了減肥吃多了對刺激腸胃,或許會引發胃寒、腹瀉等情況。