雞蛋的5種花式吃法，好棒，看著都流口水了！

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1.時蔬雞蛋餅

- 食材 -

雞蛋 | 鹽 | 紅椒 | 香腸 | 蔥

- 步驟 -

1、雞蛋打入碗中，加鹽，打散備用。

2、紅椒、香腸切丁，蔥切末，入蛋液中，拌勻。

3、熱鍋熱油，倒雞蛋糊，小火慢煎至成型即可！喜歡蛋質口味鬆軟，可以加入極少量純凈水。

2.賽螃蟹

- 食材 -

薑 | 醋 | 糖 | 鹽 | 料酒 | 雞蛋

- 步驟 -

1、薑去皮，切末，加醋、糖、鹽、料酒（4:2:1:1），拌勻備用。

2、雞蛋分離蛋清、蛋黃，備用。

3、熱鍋熱油，放蛋清，炒散後加一半薑汁，拌勻後盛出。

4、另起鍋倒油，油熱後放蛋黃，炒散後加另一半薑汁，拌勻後盛出放在蛋白上即可！薑、醋是這道菜的核心，蛋清蛋黃分開炒，更加會以假亂真。

3.涼拌雞蛋

- 食材 -

雞蛋 | 小米椒 | 蔥 | 蒜

蠔油 | 醋 | 生抽 | 糖

- 步驟 -

1、雞蛋煮熟、剝殼切塊，備用。

2、小米椒切圈，蔥切末，蒜搗成泥，備用。

3、碗中放蒜泥、蠔油、醋、生抽、糖、小米椒、蔥花，拌勻後淋在雞蛋上即可！雞蛋煮好後鍋冷水，這樣會容易剝皮！

4.金錢蛋

- 食材 -

雞蛋 | 青椒 | 蒜 | 老乾媽 | 生抽

- 步驟 -

1、雞蛋煮熟、剝殼，切片，青椒、蒜，切片。

2、熱鍋熱油，放雞蛋，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋底留油，煸香蒜片後，放青椒、老乾媽、雞蛋、生抽，翻炒至斷生即可！這是湖南的傳統名菜，號稱米飯殺手！

5.雙皮奶

雞蛋 | 牛奶 | 糖

1、雞蛋（1個），分離蛋清、蛋黃。

2、在蛋清中加全脂牛奶（400ml）、糖（2杓），拌勻。

3、拌勻後過篩，隔水蒸10分鐘即可！可以在上面搭配些水果或者蜜紅豆，再放冰一下，絕對的消暑美味。