黑豆中含有大量能降低「壞」膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管促進血液流通。
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醋泡黑豆
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材 料：
大黑豆1000g，黃米醋2斤半
步 驟：
1、黑豆洗凈，晾乾，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火.
2、待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。 中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
3、哈哈 這麼簡單 大家也動手開始做吧
2
黑豆薏米百合湯
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材 料：
黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量
步 驟：
1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、乾百合分別洗凈，泡2小時以上備用。
2、大米、黑芝麻分別洗凈，備用。
3、鍋內放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。
4、放入薏米仁、放入黑米。
5、 再放入大米，煮約20分鐘。
6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。
7、OK。一碗滋補的補腎烏髮湯就完成咯。
3
桑葚黑豆紅棗糖水
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材 料：
桑葚乾20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗
步 驟：
1、黑豆浸泡兩個小時
2、紅棗去核
3、鍋裡加4碗水，倒入桑葚乾、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘
4、加紅糖煮至溶化即可
5、入口有淡淡的甜味
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黑豆山藥豆漿
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材 料：
黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml
步 驟：
1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗乾淨，冷水浸泡4小時以上。山藥洗凈去皮切成小塊。
2、將浸泡後的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中，加入1000ml的水（注意別超過熱湯的最高水位線）。
3、接通電源，選擇」豆漿「功能，按下啟動鍵。
4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。
5
黑豆芝麻紅棗濃漿
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材 料：
乾黑豆35g，乾黃豆25g，熟黑芝麻20g，若羌棗10粒，純凈水適量，海鹽半小杓
步 驟：
1、黑豆黃豆洗乾淨後，用凈水泡發一夜，瀝乾水，和黑芝麻，切成1cm粒狀的若羌棗，倒進豆漿機，加凈水至1000ml刻度。
2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味，用若羌棗代替甜味料更健康。
3、大約半個小時完成，開蓋加入半小杓海鹽，用筷子攪拌均勻。
4、開喝吧！香濃美味的一杯營養濃漿，給人注入滿滿的正能量。
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黑豆糕
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材 料：
黑豆500g，糖80g，椰子油20g
步 驟：
1、黑豆略煮，去皮，用電鍋，豆類鍵，煮熟，用料理棒打成蓉。
2、不粘鍋裡放椰子油，豆蓉倒入鍋裡，加入糖，一起翻炒
3、炒至可以成團為止，取出，稍稍晾至溫涼
4、在此期間，炒製防粘粉。我用的低粉
5、炒至麵粉微黃，有麥香味兒，即可
6、把黑豆沙分成50克大小每份
7、放入模具中壓製成型，現在就可以吃嘍
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銀耳枸杞黑豆羹
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材 料：
泡發銀耳一小碗，枸杞、黑豆、葡萄乾適量，冰糖一杓
步 驟：
1、泡發銀耳黑豆枸杞水開後下鍋，小火燉
2、待黑豆煮好後最後放入葡萄乾再煮五分鐘即可出鍋
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黑豆大棗粥
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材 料：
黑豆30g，糥米30g，大棗50g，開水500g
步 驟：
1、黑豆提前用水浸泡6小時以上。
2、將糥米洗凈，放入燉盅。
3、加入泡好的黑豆。
4、加入洗凈的大棗。
5、加入滾燙的開水。
6、燉鍋裡也加入開水，夠2個小時燉煮的量。
7、擰上「高火」檔位，讓電燉鍋工作2小時左右。
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童心黑豆錢錢
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材 料：
黑豆錢錢40g，紅蘿蔔20g，壽司蘿蔔20g，黃瓜適量，食鹽適量
步 驟：
1、黑豆錢錢加少許水打濕，放蒸鍋蒸大約30分鐘左右。
2、蒸熟後取出。
3、炒鍋放少許油預熱，油熱後倒入黑豆錢錢翻炒。
4、加入適量食鹽炒勻出鍋。
5、紅蘿蔔和壽司蘿蔔用模具切出大小不一的花朵形狀。
6、黃瓜洗凈取皮，修剪成花桿和葉子形狀。
7、炒好的黑豆錢錢放在下面做土壤，上面放上花朵和葉子即可。
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甘草黑豆
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材 料：
黑豆500g，甘草50克，小碗紅糖1塊，清水適量
步 驟：
1、洗凈後加水漫過豆子直接放在炫光壓力鍋裡浸泡20分鐘，開火壓力滿格後關火
2、自然泄壓後在鍋裡加一塊小碗紅糖，繼續加熱再次上壓
3、從壓力鍋裡取出放進5.7升多用鍋裡炒
4、40分鐘左右就可以了
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