醃肉只差這杓醬，這麽做，比韓式烤肉更入味

最銷魂的五花肉吃法，用這一杓就夠了

愛看韓劇的小哥哥，小姐姐們一定時常目睹主角們卷生菜吃烤肉的場景。肥瘦相間，層次分明的五花肉整齊地碼放在盤中，夾一片放在烤網上，透亮的油水順網滴落。

平鋪的肉片慢慢縮起，更帶著滋滋的聲音，真是隔著螢幕聞到香，大半夜煲劇，口水都不知道從何收起！

當浪漫劇情中的五花肉，配上一杓被歪果仁稱作來自“中國的進口奢侈品”的老乾媽，還有國民食物土豆和胡蘿卜的完美鋪墊，瞬間就變成更具國魂的饕餮大餐了。

老 乾 媽 烤 土 豆 五 花 肉

五花肉1斤/土豆2個/胡蘿卜1根

澱粉/薑末/老乾媽辣醬2杓/生抽2杓/老抽1杓

糖15g/鹽/黑胡椒/孜然粉/白芝麻

1. 五花肉切成稍厚片，薑切末。

2. 倒入生抽，老抽，鹽，白糖，澱粉，薑末和老乾媽醃製約2小時（冷藏可縮短醃製時間）。

3. 土豆和胡蘿卜切成厚片。

4. 烤盤上墊一層錫紙，刷上一層薄油。

5. 把土豆，胡蘿卜及醃好的五花肉層層疊放，鋪滿烤盤。

6. 烤箱180℃預熱5分鐘，將烤盤放入中層烤10分鐘。

7. 將肉片翻面，繼續烤5~10分鐘。

8. 取出後撒上孜然粉，黑胡椒粉和白芝麻即可。

焦香麻辣的五花肉，綿軟粉糯的土豆和清甜可口的胡蘿卜層疊裹入生菜中，肥而不膩，Q彈有嚼勁。再蘸一圈酸甜開胃的番茄醬，滿滿一大口過足肉癮！

這麽冷的天，一個人在家邊看韓劇邊吃滋滋的烤肉吧~

1. 五花肉處理 —— 最好是買市場上新鮮的五花肉，烤出來的味道會更香！喜歡吃薄片的，可以將五花肉冷凍稍硬後再切片。