浙八味——浙江的道地藥材知多少

浙八味

北京 / 郭夢月

「浙八味」，第一次聽到這個名字，你可能會猜想這不會是浙江食物的八種味道吧！其實不然，這「八味」啊，可是浙江最著名的八味中藥材，包括浙白朮、浙白芍、浙貝母、杭白菊、延胡索、浙玄參、浙麥冬、溫鬱金。當然浙江的藥材有很多，「浙八味」由於其品質好、應用範圍廣及療效佳而為歷代醫家所推崇，具有比較久遠的藥用歷史。早在漢代著名醫學家張仲景的《傷寒雜病論》中就有 58 處運用「浙八味」。

浙白朮

主產於浙江新昌、磐安。

明李時珍曰「白朮，桴薊也，吳越有之」。

又名冬術、浙術，皮微褐，肉純白，其外形似蛙（俗稱「蛙術」），斷面菊花紋，味清香，為白朮中的精品。具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎之效。主要用於脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動不安等症。白朮藥用比較廣泛，在著名的方劑「參苓白朮散」中就有白朮入葯。一般方中所寫白朮皆為生白朮，而炒白朮則是指麩炒白朮，將蜜炙麩皮撒入熱鍋內，待冒煙時加入白朮片，炒至黃棕色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮即得。

浙白芍

芍藥始記載於《神農本草經》，

從陶弘景開始，分為白芍、赤芍兩種。

又稱杭白芍，以質堅味香、地道藥材而聞名。目前藥材，白芍多為栽培種，赤芍則多為野生種。《本經》記載其功效 ：「主邪氣腹痛，除血痹，破堅積，寒熱疝瘕，止痛，利小便，益氣。」但虛寒腹痛泄瀉者慎服，反藜蘆。

浙貝母

大小分開，大者除去芯芽，習稱「大貝」；

小者不去芯芽，習稱「珠貝」。

別名大貝、珠貝、象貝，初夏植株枯萎時採挖，洗凈。《本草綱目拾遺》記載雲 ：「浙貝出象山，俗稱象貝母。」其味苦性寒，歸心、肺經，有清熱散結、化痰止咳之功，常用於風熱犯肺、痰火咳嗽、肺癰、乳癰、瘰癧、瘡毒。使用時應注意不宜與烏頭類藥材同時使用。

杭白菊

浙江嘉興桐鄉素有杭白菊之鄉的美譽。

又名甘菊、白菊花、小白菊。其具有花瓣潔白如玉，花蕊黃如純金的特點。早在 20 世紀 20 年代，桐鄉白菊花就以其色、香、味、形「四絕」成為飲用菊之佳品，杭白菊沖泡後不散心、不落瓣，花形完整，素凈馨香。飲用杭白菊能清熱解渴、潤喉生津、平肝明目，品嚐時還能盡觀賞之雅興，堪與西湖龍井相媲美。當然，杭白菊還具有很高的藥用價值，有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用。

延胡索

《本草綱目》言 :「延胡索，

能行血中氣滯，氣中血滯，

故專治一身上下諸痛，用之中的，妙不可言。」

又稱元胡或玄胡，味苦、辛，性溫，歸肝、脾經。具有活血散瘀、行氣止痛的功效。根據炮製方法的不同分為延胡索、醋延胡索、酒延胡索，其用法各不相同，酒炒行血，醋炒止血，生用破血。因其活血之效，故孕婦禁用。

浙玄參

古人說它「莖微似人蔘，故得其名」。

又名元參、黑參，其味甘、苦、鹹，性微寒，歸肺、胃、腎經。有清熱涼血、滋陰降火、解毒散結之效，主要用於熱入營血、溫毒發斑、熱病傷陰、舌絳煩渴、骨蒸勞嗽、目赤、咽痛、白喉等症，常配伍麥冬一起使用，但不可與藜蘆同用。

浙麥冬

因原產地為餘姚，又稱姚麥冬，

又因多產於杭州筧橋，故又名筧麥冬。

別名麥門冬、沿階草，李時珍在《本草綱目》中描述麥冬 ：「此草根似麥而有須，其葉如韭，凌冬不凋……有諸韭、忍冬諸名。俗稱門冬，便於字也。可以服食斷谷，故又有餘糧、不死之稱。」味甘、微苦，性微寒。歸心、肺、胃經。有養陰生津、潤肺清心的功效。多用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等。

溫鬱金

始記載於《唐本草》。

為薑科植物溫鬱金（黑鬱金）的乾燥塊根。其味辛、苦，性寒 ；歸肝、心、肺經 ；有活血止痛、行氣解鬱、清心涼血、利膽退黃的功用。《唐本草》記載其功效 ：「主血積，下氣，生肌，止血，破惡血，血淋，尿血，金瘡。」古籍中記載有「丁香畏鬱金」的說法，故二葯不同時使用。

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