金木餐桌的養生野菜，紫蘇篇！

相信很多北方農村的小夥伴對紫蘇這種野菜不會陌生，我們那裡也叫蘇子葉，小編小時候就被紫蘇這種特殊的香味吸引了，現在依然會對著紫蘇葉包的粘米團念念不忘，老家管這種麵食叫蘇耗子，軟軟糯糯，香香甜甜，喜歡甜食的小夥伴一定會喜歡這個美食的，那金木就來說說今天的養生主角------紫蘇。

紫蘇

別名:白紫蘇、白蘇、赤蘇、紅蘇香蘇、黑蘇、青蘇、野蘇。

主治:用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡、惡寒、發熱、無汗等症。

性味:性溫，味辛。

功效:行氣寬中，散寒解表。

上榜理由

[潤腸下氣]紫蘇子具有下氣、消痰、平喘、潤腸的功效。適用於老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸膈滿悶、咳喘痰多、食少，以及心血管病患者食用。

[提高免疫]紫蘇葉含多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C。

豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。

[緩解海鮮過敏]以單味紫蘇煎服，或配合生薑同用，可解魚蝦蟹毒引起的吐瀉腹痛。若食用不新鮮的海鮮食物產生過敏癥狀，可以生吃幾片紫蘇葉， 可以快速減輕瘙癢癥狀。

食用方法

春季採集嫩苗，洗凈後用沸水燙一下，清水漂洗後用來炒食、涼拌、做湯或醃漬食用。嫩根莖需在秋季採挖， 洗凈去雜後可涼拌、燉食、醃製等。

人群宜忌

發熱 脾胃氣滯 胸悶嘔吐 特稟體質 氣虛 陰虛久咳 脾虛便溏

飲食搭配

紫蘇+鴨肉

可減少鴨肉的寒氣，起到更好的滋陰補虛之效。

紫蘇+大蒜

有行氣健胃、幫助消化、發汗祛寒的功效。

紫蘇+蟹+生薑

解魚蟹毒，減少蟹的寒性。

實用偏方:

外感風寒、頭痛咽乾 紫蘇葉10克，桂皮6克，蔥白10克，水煎服。

急性胃腸炎 紫蘇葉10克，藿香10克，陳皮6克，生薑3片，水煎服。

水腫 紫蘇梗20克，蒜頭連皮1個，老薑皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

妊娠嘔吐、噁心反胃、泛酸水 紫蘇莖葉15克，黃連3克，水煎服。

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