溫暖五臟六腑的臘八粥，通便又養血，吃完身體倍兒棒

公開日: 2019-01-13

臘八粥是在農曆12月初八用多種食材熬製的一種粥。也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。臘月裡數九,天寒地凍，冰雪白霜,來一鍋熱氣騰騰的臘八粥，給寒冷的冬天身體滋補吧。吃臘八粥是從先秦開始起，就在臘八那天來慶祝大豐收，來感謝祖先和神靈的祭祀儀式。臘八粥一般都用一些雜糧熬製，是以大米和糯米一主料熬製的，通常有小黃米、大米、糯米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等,一起熬製熟透以後，在用外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、葡萄乾來做點綴裝飾，味道甜味比較濃鬱。臘八粥黏糯滑軟,香甜可口,營養豐富,易於消化。特別適合年邁體弱者這粥，有利於恢復健康，有和胃、健脾、清心、補肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、養血的功效」。吃完再也不怕冷了。

有些地方過臘八煮粥，不叫「臘八粥」，而叫做煮「五豆」，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用五種豆子同煮。據說，臘八當天吃了，來年莊稼不受天災蟲禍。每天吃飯時就把「五豆」加熱來搭配著才，一直吃到臘月二十三，寓意年年有餘。這些習俗，雖然現在沒有吃那麼多天了，可是每到臘八當天，差不多的家庭都會熬製一鍋雜糧的臘八粥，口味隨意，食材隨意，只要家人喜歡就行，我今天熬製的《臘八粥》，就是很隨意的加了我們新疆產的紅棗、鷹嘴豆，一共加了十幾種食材，用電壓力鍋煮起來，真是特別的方便，小夥伴們臘八那天，記得熬製一鍋熱氣騰騰的臘八粥吧！