五星大廚教你做8種營養美味的臘八粥，家人都愛吃

臘八節即將到來，喝臘八粥成為了每家人的習慣，但是怎麼樣才能做出營養美味的臘八粥呢？今天五星大廚就教你做8種營養美味的臘八粥，全家人都愛吃。下面是8種臘八粥的詳細做法；

一、紅棗蓮子臘八粥

材料：糯米100克，香米50克 ，紅棗30枚，蓮子50克 ，冰糖（白糖）適量

做法：

1、糯米、香米用清水淘凈、瀝水

2、紅棗用清水稍泡脹，蓮子經加工捅出蓮芯洗凈。

3、鍋置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、蓮子一起燒煮，燒沸後小火熬煮，至米五成熟時加入紅棗，冰糖（白糖）待糖調均熔化即可。

二、紅豆玉米臘八粥

材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：

1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。

2、其他材料混合洗凈。

3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

三、冰糖蓮子臘八粥

材料：糯米250克 、凈蓮子100克 、冰糖200克

做法：

1、糯米用清水淘清，瀝水，入沸水中將米煮製成粥。

2、凈蓮子經過初步加工，去掉紅衣，捅蓮心、再上屜蒸熟

3、鍋置旺火雖加入清水2500克，糯米、蒸熟蓮子，一起放入鍋內加入冰糖，小火熬製熟爛成粥。

四、阿膠紅棗臘八粥

材料：糯米60克 ，阿膠30克，紅棗30枚 ，白糖適量。

做法：

1、糯米用清水淘凈，瀝水。

2、阿膠放入研體中，搗成碎塊，鍋置微火上，加入清水和阿膠碎塊，熬製成汁。

3、鍋置旺火上，加入糯米和清水，燒沸後改用小火熬煮至八成熟時加入阿膠汁和紅棗、白糖，繼續熬煮成粥。

五、蔬菜牛肉臘八粥

原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽適量

製法

1、準備牛肉精肉並磨碎。

2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

六、蘋果麥片臘八粥

原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個

製法

1、將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。

2、將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

七、雞肉臘八粥

原料：雞胸脯肉10克，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，菠菜10克，醬油、白糖適量

製法

1、將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖醃一下。

2、將菠菜燉熟並切碎。

3、米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮。

八、蔬菜臘八粥

原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥適量，香油、醬油適量

製法

1、大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。

2、用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒製。

3、將大米炒至一定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。