7歲女孩吃黑木耳全身換血4次，這3種常見食物要注意，不得不防

前幾日，浙江一名7歲的女孩因為吃了一盤泡發兩天的涼拌木耳，導致食物中毒，全身多器官衰竭，至今昏迷不醒...

一盤黑木耳，為何導致臟器衰竭？

據悉，雯雯媽媽做的這盤涼拌木耳用料並無問題，只是木耳已被泡了兩天兩夜！

木耳本身無毒，但經長時間浸泡後容易滋生細菌。其中有一種細菌叫做椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素--米酵菌酸。它能損害人體的肝、腦、腎等器官，死亡率高達50%以上。

米酵菌酸耐熱、一般烹調方式不能破壞其毒性，而且這種毒素的中毒患者，無特效藥物治療，只能對症治療。

涼拌木耳，怎麼做才安全？

夏天來一盤涼爽酸辣的涼拌木耳很是解饞，但是在製作涼拌木耳時一定要注意以下幾點：

乾木耳最好現吃現泡；

木耳最好用熱開水泡發，以縮短泡發的時間；

木耳泡發的時間最好不要超過8小時；

如果泡發的木耳已經發粘或者有味道就不要再食用。

喝碗豆漿，竟然身亡？

杭州的王女士將剛煮沸的豆漿給孩子喝，不料孩子到學校後就覺得噁心、嘔吐、呼吸困難，送醫經搶救無效身亡。

營養的豆漿怎麼成了致命殺手？

豆漿中含有一種叫做皂甙（dai）的東西，能夠刺激腸胃粘膜，引起噁心、嘔吐、腹脹、頭暈等中毒癥狀，嚴重時還會有生命危險。

皂甙加熱到100℃以後會被破壞，但在80-90℃時會受熱膨脹產生大量的泡沫造成「假沸」的現象，所以豆漿在沸騰後還要繼續小火加熱5-8分鐘，以防殘留的皂甙引發中毒。

這些人喝豆漿也要小心！

豆漿富含優質蛋白質、大豆卵磷脂以及豐富的礦物質，營養價值非常高。但是以下2類人群不建議喝太多豆漿：

腸胃功能不好的人群

豆漿中含有低聚糖，促進腸道益生菌增長的同時會產氣，因此可能引起噯氣、腸鳴、腹脹等癥狀。

胃潰瘍、腹脹腹瀉的人在急性發作期時少喝或者不喝。

痛風病人

痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。

每100克黃豆中含嘌呤116毫克。豆漿中含有一定量的嘌呤，所以痛風病人急性發作期時不建議多喝。

一盤炒雞蛋，全家中毒？

瀋陽一家三口吃了炒雞蛋後，半夜出現嘔吐、高燒、腹瀉等癥狀，緊急送醫搶救診斷為食物中毒，原因竟然是這些雞蛋保存前被清洗過！

洗乾淨的雞蛋為什麼更容易變質？

清洗雞蛋時破壞了附著在蛋殼上的一層保護膜，細菌和病毒容易通過蛋殼上的氣孔進入雞蛋，使雞蛋更容易變質。

食用變質的雞蛋容易引起腹痛、腹脹、腹瀉，若雞蛋感染了沙門氏菌，人體食用後還會產生更嚴重的後果，甚至會導致死亡。

超市裡的雞蛋那麼乾淨，是不是更容易壞？

超市裡售賣的乾淨雞蛋，不僅僅是清洗，還經過了乾燥、紫外線消毒、塗油保鮮等工序。

所以這些雞蛋儘管被清洗過，但經過了消毒和塗油保鮮，所以儲存時間反而會更長。

雞蛋儲藏的正確方法

不要用水清洗。最好的辦法是用乾淨抹布擦掉汙垢後放在冰箱專放雞蛋的盒子裡，以免蛋殼上的殘餘細菌交叉汙染到冰箱內其他食品。

大頭朝上，小頭朝下放置。這樣可以使蛋黃貼近氣室，防止微生物侵襲進入，延長雞蛋保存時間。

夏秋兩季，食物容易滋生細菌，製作、食用時更應該多加註意，以免引發健康大問題。