餃子皮做燒麥，外形美觀別緻營養搭配均衡，趁熱吃軟糯適口！

燒麥作為傳統的經典小吃之一，對於不擅長擀麵的人來說，想常常吃上它也並非是難事，就用萬能的餃子皮來替代吧，做法簡單營養美味，耗時極短出鍋後趁熱吃，大人小孩都喜歡。

食材配料：餃子皮（或者餛飩皮）、糯米、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、臘腸、紫洋蔥、蠔油、鹽。

製作過程：

1、糯米需提前浸泡4-5小時以上，瀝乾水分後將它裝入碗中，並且放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘便可，水開後開始計算時間，將它蒸成軟糯香甜的糯米飯，米和水的比例為1：1比較合適。

2、再準備些玉米粒、青豆、紫洋蔥丁、胡蘿蔔丁、臘腸丁，將這5種耐煮的食材炒熟後，待會兒我們用它來製作燒麥的餡料，營養搭配均衡。

3、鍋中放入少許的底油，油燒熱後將這5種小丁，倒入鍋內開大火煸炒出香味，將它炒至斷生後，再放入適量的蠔油和鹽調下口味。

4、燒麥的餡料炒至入味後，再倒入軟糯適中的糯米飯，持續開大火顛炒均勻，炒熟炒香後倒出鍋，裝入碗中備用。

5、然後用擀麵杖將餃子皮的邊緣擀的稍微薄些，再將炒好的餡料填入中間，開口出裸露出來便可，捏成燒麥的形狀，如上圖所示。

6、餃子燒麥包好後，將它放入蒸鍋中，隔水蒸7-8分鐘，好看營養又好吃，美味又簡單的做法，它能否入你的眼呢？

1、燒麥的餡要稍微調的清淡些，攪拌的時候最好嘗一口試試。

2、對於大部分的南方人來說，不擅長擀麵就用餃子皮或者餛飩皮來替代，當然用現成和出來的麵糰做皮，吃起會更軟些。

3、燒麥講究皮薄餡料足，所以包的時候餃子皮的邊緣部分，要盡量擀的薄些。

4、另外好些人反映，包的時候餡料容易散，解決的辦法就是不要將糯米飯蒸的太乾。