如果你想吃雞蛋卷，你就不需要再買了。平底鍋很容易做。

20世紀90年代，街頭巷尾隨處可見製作手工雞蛋卷的小販。帶有重鑄鐵模具的暖爐。旁邊有一罐打好的麵糊，一杓放在模具上。在爐子的高溫烘烤作用下，可以快速烹製出機器雞蛋油餅形狀的美味食品。小販熟練地把它捲起來，放在一邊冷卻。記憶中的手工製作的雞蛋卷可以從遠處聞到雞蛋的香味。酥脆的質地，走路時吃東西和掉渣的童年，因為小點心而變得溫暖。

長大後，很難見到製作手工雞蛋卷的小商販。好不容易見面就開心地去買菜。一口下去，就沒有雞蛋的味道，甚至甜味也變得不自然。錯過真正的版本總比吃了它好！原來營養豐富又美味的小吃真的再也不會吃了嗎？不！今天，我們將學習一種美味的雞蛋卷，在家裡用鍋就可以輕鬆恢復。

平底鍋製作手工雞蛋卷

[所需材料]首先，我們需要準備一個鍋。此外，我們需要準備:4個雞蛋，100克植物油，80克細砂糖，一點鹽，100克低筋麵粉和一點芝麻。

[方法步驟]

第一步:將細砂糖、植物油和少許鹽放入鍋中，用雞蛋攪拌均勻，融化細砂糖。然後，加入雞蛋，繼續用手均勻攪拌。在這裡，應該特別注意輕柔的動作。不要打得太多，也不要傳球。最後一步，我們將低級粉末篩入其中。如果家裡沒有低麵粉，就直接加入普通麵粉。對於口味要求較高的嬰兒，麵糊可以過篩，使其更加細膩，沒有結塊。喜歡吃芝麻的朋友最後加入芝麻，攪拌均勻。在這個簡單的三步過程中，我們的蛋卷麵糊就準備好了。

第二步把鍋放在爐膛上，此時不要點火。森一弘杓麵糊倒入鍋中央，慢慢搖動鍋，使其均勻分布在鍋底。打開小火，慢慢加熱。當等待雞蛋油餅變成金黃色，邊緣稍微傾斜遠離鍋時，我們翻了個身，短暫地加熱了另一面麵粉。這樣你就可以從鍋裡出來了！

第三步從鍋裡出來後，煎蛋卷應該在筷子的幫助下以閃電般的速度捲成一個圓筒。氣象冷得可以凝固。記住，這個捲軸必須移動得非常快，否則它不會捲起來。用冷水擦拭鍋，使其冷卻，然後繼續製作下一個。

鍋只需三步就能完美還原美味的雞蛋卷。這樣做很簡單嗎？倒一杯茶或咖啡，享受它。