烏雞人蔘湯，湯汁濃鬱味美養顏滋補，趁著放假煲給媽媽和媳婦喝！

烏骨雞簡稱烏雞，它最適合用來煲湯吃喝，把它炒著吃的畢竟是少數，它的營養價值比普通的雞高，它最突出的特點是肉質細嫩，具有較高的藥用和食用價值。

既然烏雞最適合用來煲湯喝，那麼各種食材的搭配就顯得尤為重要，作為一款經典的葯膳，嚴格意義上來講，薏米、當歸、人蔘、枸杞、桂圓等都可以與其混搭著燉，它們都可以起到滋陰、補氣、潤燥等作用，它並不是女人獨享的專利，男人照樣可以喝。

冬季是養生滋補的最佳時機，用人蔘煲出來的烏雞湯，湯汁濃鬱味美養顏滋補，喝上幾口立馬回味生津，趁著放假煲給媽媽和媳婦喝！

食材配料：烏骨雞、人蔘、枸杞、桂圓、鹽、料酒、生薑、蔥、蟲草花。

製作過程：

首先，準備一隻新鮮的烏骨雞，把它清洗乾淨後，再把它大卸八塊（塊頭可以切大一些），盛入大碗中，用它來煲湯時，放半隻雞的量即可，喝完後再煲另外一半。

然後，把雞塊冷水下入鍋中，同時加入適量的料酒，把它煮出血沫撈出，這樣就會把它的腥味去掉大半，再將它放入涼水中沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

把砂鍋清洗乾淨後，再把焯好的雞塊擺入鍋中，同時放入1把蔥節，以及2-3片的薑片，再倒入適量的清水，量沒過食材或者高過1-2公分，切忌到太滿，否則燉的時候容易溢出，造成不必要的浪費。

然後，再倒入少許的料酒，和1根人蔘，此品種是人工種植的，並沒大家想像的那麼貴，它被百姓譽為」百草之王」，大過年的吃點補氣養神，它同時具有養顏美容的功效，女人用它來調養身體非常好。

再來些桂圓，它是龍眼曬成的乾貨，以及5-8粒的大紅棗，它們具有良好的滋養、補益等作用，再放一把蟲草花，大家要注意用它來煲湯時，須用清水提前泡發10分鐘後再放進去，嬌貴的「很」。

先開大火把它們煮開後，再轉小火同時蓋上鍋蓋，燉上1個小時後，再抓一把枸杞下入鍋中，它具有多種保健功效，即可藥用又可食用，清肝明目的效果最為顯著，煲任何湯放上它準沒錯。

出鍋前10分鐘，再放入少許的鹽調味，烏雞湯大功告成，趁著放假煲鍋湯送給媽媽和老婆喝，她們肯定會喜歡的，特別適合睡眠不佳、和冬天手腳冰冷的的人食用，一個月喝上2-3兩回，就會有明顯的改善。