烏雞最營養的吃法

婦科三大聖葯「當歸、益母草、烏雞」烏雞為什麼也會是三大聖葯之一呢？

《本草綱目》裡認為烏雞有補虛勞嬴弱，製消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及虛損諸病的功用。烏雞享有「葯雞」的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，也被視為「婦科的聖葯」。

中醫認為：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉。美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作「名貴食療珍禽」是補虛勞，養身體的上佳品。

食用烏雞可以提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨。對防治骨質疏鬆，佝僂病，婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是比較適宜的補品，也適合體質消瘦，心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。

1、枸杞紅棗烏雞湯

原料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1隻

做法：1、將烏雞洗凈去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝乾水。枸杞用溫水浸透，用水洗凈，瀝乾水。2、紅棗和生薑用水洗凈。紅棗去核，颳去薑皮，切兩片。3、瓦煲內加入清水，先用猛火對開水，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。

功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。

2、雙菇烏雞湯

原料：烏骨雞，香菇，蟹味菇，料酒，食鹽，白糖適量，蔥，蒜，薑。

1、整雞洗凈，加水，淹過雞即可，放入薑、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽，糖。

功效：補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝。

3、松茸烏雞湯

原料：烏雞半隻，乾松茸50克，香菇2個，乾筍尖40克，香蔥，薑，鹽。

做法：1、乾松茸，乾筍尖用溫水泡開，切斷。香菇洗凈，切片。2、烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋， 焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸，筍尖，香菇。3、放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。

烏雞做法有很多種，小編這邊只是簡單介紹幾種常見做法，烏雞營養豐富，可按照個人口味進行燉煮。

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