貼秋膘是什麼意思？

#貼個秋膘#

     立夏之後，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強炎熱夏天飲食原則是補腎助肝，調養胃氣。所以夏季飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。夏天人們食慾不是很好，大葷菜不想吃！這就是「苦夏」。

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到了秋天，秋高氣爽，人們胃口好了！那當然就是"貼秋膘"，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，"以肉貼膘"。立秋這天普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

現在人們生活水準好了，也不需要太多大葷菜，要注意秋季宜食清潤甘酸食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。同時，中醫認為，肺與秋氣的關係十分密切，因此應吃些有潤肺生津作用的食品，例如百合、蓮子、山藥、藕、平菇、番茄等等。立秋之後，我們在飲食方面應該特別注意定時定量、潤燥強體。

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